Обязанности: Полное управление кофейней в течение смен и между ними. Контроль сервиса, качества напитков и соблюдения стандартов работы. Управление командой: бариста, клининг, графики и замены. Контроль выручки, кассовой дисциплины и ежедневной отчётности. Работа с поставщиками, заказами и остатками продукции. Требования: Опыт управления в кофейне, кафе или ресторане от 1 года. Умение работать с командой 5–15 человек. Базовые навыки работы с учётом iiko, кассой и Excel/CRM. Понимание сервиса и стандартов гостевого опыта. Работа с финансовыми показателями. Условия: График 5/2, 10 часов в день, плавающие выходные. Доход 60–100 тыс ₽: фикс + премия по KPI(по истечению 3-х месяцев) Возможность роста до территориального управляющего. KPI Выполнение плана выручки по месяцу. Контроль списаний и фудкоста в пределах нормы. Оценка сервиса (тайный гость / отзывы гостей). Укомплектованность штата и текучесть персонала.
Похожие вакансии
От 120 000 до 150 000 руб.
Махачкала
Химчистка Идеал (ИП Курбанова Диана Садрудиновна)