Обязанности:
В ресторан Сити-отеля «Амакс» (г. Красноярск) требуется опытный специалист для организации работы кухни. Мы ищем лидера, который обеспечит стабильное качество блюд и порядок на производстве. Чем предстоит заниматься (обязанности): — Контроль качества и строгое соблюдение технологии приготовления блюд и полуфабрикатов; — Мониторинг условий хранения, сроков годности и товарного соседства продукции; — Организация смены поваров, распределение задач и контроль результатов их работы; — Составление заявок на продукты (ведение складского учета); — Работа с технологическим оборудованием (обучение персонала безопасной эксплуатации); — Обучение и наставничество поваров, отработка стандартов подачи; — Помощь в подборе линейных поваров. Наши требования: — Опыт работы от 1 года на позиции Су-шеф, Повар-бригадир или Старший повар; — Уверенное знание технологических карт, процессов приготовления и правил подачи блюд; — Финансовая грамотность (учет продуктов, контроль себестоимости) и уверенный пользователь ПК; — Действующая санитарная книжка; — Ответственность, умение управлять коллективом и работать на качество. Мы предлагаем (условия): — Официальное трудоустройство по ТК РФ с первого дня; — Зарплата 2 раза в месяц (без задержек, «белая»); — Ежемесячные премии при выполнении плановых показателей (KPI); — Отпуск — 36 дней; — Полный социальный пакет (больничные, пенсионные отчисления); — Бесплатное горячее питание за счет компании; — Работа в стабильной сети отелей «Амакс». График работы: — Сменный: 3/3 (три рабочих дня, три выходных); — Рабочий день с 08:00 до 20:00. Бонусы работы в «Амакс»: Комфортная атмосфера в сплоченном коллективе, возможность влиять на меню и процессы, профессиональное развитие в крупной федеральной сети.Похожие вакансии