Ресторан силы угля и правильного мяса «Шматик» приглашает настоящего профессионала своего дела Су-Шефа. Если ты, так же, как и мы влюблен в продукт, болеешь за качество, за скорость отдачи, за отзывы гостей, за атмосферу на кухне и экономику ресторана, Присоединяйся к команде, приходи на собеседование Обязанности Руководство штатом поваров (стажировка, адаптация, мотивация, графики и форс мажор замена сотрудника) Контроль приготовление блюд согласно ТТК Контроль своевременной и качественной подачи блюд Списание продуктов согласно нормам Своевременная заявка необходимой продукции, контроль прихода Проверка тех карт, проработка блюд Улучшение вкусовых и экономических характеристик тех карт Поддержание бесперебойной работы кухни Проведение инвентаризации, работа над ошибками Соблюдение санитарных норм и техники безопасности Контроль правильной эксплуатации оборудования Требования Опыт работы су шефом не менее 3х лет Опыт работы на горячем, холодном цехе, заготовках и бизнес ланчах Руководство штатом более 20 человек Умение настраивать внутренние процессы Знание технологических процессов приготовления и подачи блюд Финансовая и компьютерная грамотность Внимательность и аккуратность Ответственность и исполнительность Организаторские способности и лидерские качества Стрессоустойчивость, скорость, чистоплотность Наличие санитарной книжки Условия Достойная оплата труда (Оклад+ kpi) Официальное трудоустройство Оплачиваемые отпуска Такси до дома после смены Корпоративное питание Карьерный и профессиональный рост Мотивационные программы, бонусы, премии
Похожие вакансии