Обязанности:
Привет! Совсем скоро мы запускаем наш необычный проект!Мы создаем нечто особенное, и нам нужен тот, кто сможет воплотить наши кулинарные мечты в реальность. Если ты чувствуешь в себе страсть к гастрономии, если твои руки творят магию, а вкус – это твой главный компас, то эта вакансия – твой шанс стать частью чего-то по-настоящему грандиозного. Мы ищем Су-шефа – настоящего виртуоза кухни, который готов разделить с нами эту захватывающую одиссею. Ты будешь не просто помощником, а правой рукой нашего Сетевого бренд-шефа, его вдохновителем и надежным партнером в создании кулинарных шедевров. Основная задача — обеспечивать высокое качество блюд, скорость отдачи и контроль команды кухни в условиях высокой ночной нагрузки. Основные обязанности • Контроль работы кухни в течение смены• Организация и контроль работы поваров• Контроль качества отдачи блюд• Контроль соблюдения ТТК• Контроль скорости отдачи заказов• Контроль заготовок и остатков• Участие в инвентаризациях• Контроль санитарных норм и чистоты кухни• Составление заявок совместно с шеф-поваром• Обучение и адаптация сотрудников кухни• Решение операционных задач в смене Финансовые условия -Фиксированный оклад - 50.000 -Ставка за смену: 6 000 ₽-Месячный KPI-бонус:• 20 000 ₽ за food cost менее 30%-Дополнительный бонус:• 20 000 ₽ за отсутствие критических списаний, стабильную работу кухни и высокую скорость отдачи блюд KPI и показатели эффективности • Выполнение таймингов отдачи• Отсутствие критических стопов• Соблюдение food cost• Минимизация списаний• Стабильное качество блюд• Контроль дисциплины кухни• Соблюдение санитарных стандартов Дополнительно • Staff-питание• Возможность карьерного роста• Участие в развитии кухни проекта• Работа в сильной команде ночного проекта Если ты: Обладаешь безупречным вкусом и чувством стиля. Умеешь работать в команде и вдохновлять других. Готов к вызовам и стремишься к совершенству. Мечтаешь создавать блюда, которые запоминаются навсегда. Тогда не упусти свой шанс! Это не просто работа, это приглашение в мир, где кулинарное искусство встречается с ночной магией. Присоединяйся к нам и и давай вместе зажжём новые звезды на гастрономическом небосклоне Краснодара! С уважением, Директор по персоналу АннаПохожие вакансии