Обязанности:
Кого ищем: Нам нужен энергичный су-шеф, который готов не просто выполнять задачи, но и разделять ответственность за кухню. Что предстоит делать: — Контролировать закладки, соблюдение технологии и ТТК (технологических карт); —Составлять график работы кухни — Помогать с инвентаризациями, списанием и заказом продуктов; — Следить за санитарными нормами и порядком на всех рабочих местах; — Решать операционные вопросы; — Обучать стажёров и помогать новым поварам адаптироваться. Наши условия: — График: 5/2 с плавающими выходными; — Заработная плата: 430₽/час. от 100000₽ на руки + со второго месяца работы премия по итогам месяца (выполнение KPI); — Стабильные выплаты 2 раза в месяц, без задержек; — Скидка на всё меню для сотрудников и их близких; — Питание во время смены за счёт работодателя ; — Возможность вырасти до шеф-повара. Требования: — Опыт работы су-шефом от 1 года или старшим поваром от 2 лет; — Уверенное знание холодного и горячего цехов; — Навыки контроля персонала (организовать, проверить, помочь); — Понимание правил бракеража и товарного соседства; — Порядочность, пунктуальность, умение сохранять спокойствие в часы посадки. Бонусом будет: умение работать в программе iiko, excels , опыт составления заявок поставщикам.Похожие вакансии