Обязанности:
Обеспечивать соблюдение технологических стандартов при производстве и подаче готовых блюд. Участие в планировании технологических процессов на предприятии. Утверждение предлагаемые нормативы и рецептуры новых блюд. Участие в разработке политики в сфере ассортимента продукции и составлении меню. Обеспечивать разработку технологических нормативов для предприятия в сфере производства питания. Контролировать появление бракованной продукции, выявлять причины брака и предлагать меры для его минимизации. Участвовать во внедрении перспективных решений в процесс производства. Курировать закрепленные школьные столовые, составление технических задании в зоне своей ответственности. Отслеживать порядок проведения профилактических мероприятий на соответствующем оборудовании. Взаимодействовать с сотрудниками проверяющих организаций в сфере своей ответственности.
Требования:
Образование высшее. Приветствуется опыт работы.Похожие вакансии
От 60 000 до 60 000 руб.
Кемерово
АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "КЕМЕРОВСКИЙ МЕХАНИЧЕСКИЙ ЗАВОД"
Инженер-технолог/Технолог пищевого производства
От 60 000 до 80 000 руб.
Кемерово
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЙ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЙ КООПЕРАТИВ "АЛАТАУ-АГРО"