Обязанности:
На фабрику "КДВ Воронеж" требуется Руководитель R&D по группе «соусы и кетчупы»KDV - международная компания по производству продуктов питания (кондитерских и макаронных изделий, снеков, соусов и другой продукции). Ключевые торговые марки: «Яшкино», «Бабкины семечки», «Кириешки», O’Зera, Baby fox, «Балтимор», Calve и другие.Нам нужен специалист, который построит эффективную функцию R&D в категории соусов, обеспечивающую разработку конкурентоспособных продуктов, их успешный запуск в промышленное производство и развитие технологических компетенций. Зона ответственности1. Разработка рецептур новых продуктов.2. Оптимизация существующего ассортимента:Улучшение качества, снижение себестоимости, импортозамещение ингредиентов, повышение стабильности продуктов, увеличение сроков хранения3. Производство:Разработка технологий производства, масштабирование рецептур, разработка технологических карт, разработка инструкций производства, участие в проектировании новых производств.4. NPD и кросс-функциональное взаимодействие:Проведение промышленных испытаний при взаимодействии с маркетингом, производством, закупщиками, поставщиками.5. Внедрение современных технологий, работа с научными институтами, взаимодействие с поставщиками ингредиентов.6. Обеспечение пищевой безопасности и управление регуляторными рисками.Основные задачи• Разработка и запуск рецептур мирового уровня• Организация испытаний на стойкость эмульсии и ее сроки годности• Поиск ингредиентов для новинок и в рамках импортозамещения• Разработка требований к оборудованию• Участие в выборе оборудования• Обучение технологовОбразование Высшее профильное технологическое образование. Желательно по специальностям «Технология продуктов питания из растительного сырья» или «Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов». Дополнительное образование в области пищевой химии, коллоидной химии, эмульсионных систем является преимуществом. Опыт Не менее 5 лет в разработке соусов. Опыт работы с категориями: майонез, кетчуп, майонезные и томатные соусы, горчица, хрен, аджика. Желателен опыт работы в международных компаниях или ведущих российских производителях. Хард скиллыПонимание пищевой и коллоидной химии, эмульсий, гидроколлоидов, модифицированных крахмалов, стабилизаторов, процессов пастеризации, реологии, процессов масштабирования рецептурСофт скиллыРуководство проектами, развитие команды, стратегическое мышление, системность, высокий уровень ответственности. Условия: Трудоустройство согласно ТК РФ; Заработная плата по итогам собеседования; Готовность к переезду в Воронеж или частым командировкам (релокационный пакет); График работы 5\2, возможен ненормированный рабочий день; Иные условия обсуждаются с успешным кандидатом; Льготное кредитование\рефинансирование после прохождения испытательного срока от банка - партнера Холдинга; Зарплатная карта с кешбэком, высокими ставками по вкладам и бонусами.Похожие вакансии