Обязанности: Разработка: Создание и оптимизация рецептур, технологических схем. Контроль качества: определение результата (мука, дрожжи) и готовой продукции, анализ органолептических показателей (вкус, цвет, структура). Управление производством:Организация процессов замеса теста, брожения, формовки, выпечки и расстойки.. Оборудование: Подбор, настройка и эксплуатация печей, тестомесильных и других машин. Соблюдение норм: Контроль санитарно-гигиенических норм и правил безопасности. Инновации: Внедрение новых технологий и методов для улучшения качества и увеличения срока годности. Требования: Профильное образование (высшее или среднее специальное по пищевым технологиям); Опыт работы в аналогичной должности от 3 лет; Знание ГОСТов, СанПиНов, правил производственного документооборота, технической безопасности. Условия: График работы: 5/2 8 ч либо 2/2 по 12ч; Питание; Есть вахта; Оплата ГСМ.
Похожие вакансии
Технолог по производству полуфабрикатов и заморозке хлебобулочных изделий
От 100 000 руб.
Казань
Бахетле