Обязанности:
Что предстоит делать:• Разрабатывать и актуализировать рецептуры и технологические карты полуфабрикатов• Настраивать и контролировать режимы шоковой заморозки: скорость, температура, время — без потери качества и текстуры продукта• Контролировать температурную цепочку от производства до отгрузки• Вести входной контроль сырья — по органолептике и документам• Разрабатывать и актуализировать техническую документацию: ТТК, СТО, технологические инструкции• Участвовать в запуске новых позиций- от идеи до серийного производства• Работать с рекламациями: разбирать причины, выстраивать корректирующие действияЧто ждём:• Высшее образование (или средне-специальное образование): технология хлебобулочных продуктов, технология продуктов питания или смежное• Опыт работы технологом на производстве замороженных полуфабрикатов — от 2 лет обязательно• Практическое понимание процессов шоковой заморозки: режимы, оборудование, дефекты• Знание ТР ТС для пищевых производств, требований ХАССП• Умение читать и составлять техническую документацию• Системность и внимание к деталям - на производстве мелочей не бываетЧто предлагаем:• Заработная плата от 100 000 руб. на руки• График работы сменный (2/2 либо 3/3) с 8.00 до 20.00• Официальное трудоустройство, белая зарплата• Работа на действующем производстве с современным оборудованием заморозки• Корпоративное питание• Реальный карьерный рост: ведущий технолог → начальник производства• Место работы, Промышленная площадка Зеленодольск, 4а, «Фабрика Бахетле»Похожие вакансии
Технолог хлебобулочных изделий
От 75 000 до 85 000 руб.
Казань
Кафе-пекарня Добропек (Стерлядев О.Ю.)
Машинист по производству ролевых изделий
От 106 300 до 106 300 руб.
Казань
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ПАЛП ИНВЕСТ"
Контролер материалов, металлов, полуфабрикатов и изделий
От 70 000 до 85 000 руб.
Казань
АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "КАЗАНСКОЕ ОПЫТНОЕ КОНСТРУКТОРСКОЕ БЮРО "СОЮЗ"