В новую бургерную ищем талантливого шеф-повара , который готов взять на себя полный контроль над открытием кухни . Обязанности: Постановка кухни с нуля ( процессы, стандарты, техкарты ) Разработка и оптимизация меню (бургерная + завтраки ) Контроль качества и скорости (целевой чек время отдачи) Подбор, обучение и контроль команды Заказ и контроль сырья, работа с поставщиками Фудкост и списания ( цель держать в коридоре) Соблюдение санитарных норм (ХАССП) Требования: Опыт запуска или ведения кухни ( желательно fast casual/бургерные) Понимание фудкоста, нормирования , маржинальности Умение держать скорость ( выдача 5-10 мин на ключевые позиции) Управление командой (3-6 человек ) Практика работы с мясом ( стейки, фарш, прожарки) Условия: График 5/2 (сб и вс выходные) Работа в динамичной, стабильной компании Возможности для профессионального роста и развития
Похожие вакансии
От 150 000 до 200 000 руб.
Казань. Станции метро: Горки, Проспект Победы, Аметьево, Дубравная
Garden Hotel & Spa
От 120 000 до 200 000 руб.
Казань. Станции метро: Горки, Проспект Победы, Аметьево, Дубравная
Старый Амбар-13
От 100 000 до 140 000 руб.
Казань. Станции метро: Горки, Проспект Победы, Аметьево, Дубравная
Зиннуров Алмаз Минзахитович
От 50 000 до 80 000 руб.
Казань. Станции метро: Горки, Проспект Победы, Аметьево, Дубравная
Индивидуальный предприниматель ЭСКИДЖИ МЕХМЕТ АКИФ
От 43 000 до 50 000 руб.
Казань. Станции метро: Горки, Проспект Победы, Аметьево, Дубравная
Индивидуальный предприниматель ЭСКИДЖИ МЕХМЕТ АКИФ
От 150 000 руб.
Казань. Станции метро: Горки, Проспект Победы, Аметьево, Дубравная
Итле франчайзинг