Су-шеф в ресторан Bel ViaggiИщем в команду сильного су-шефа — человека, который держит кухню на уровне и умеет вести за собой смену. Обязанности: Полное закрытие производства в отсутствие шефа: смена, заготовки, порядок в цехах. Контроль стандартов: технология, выход, подача, вкус в каждой тарелке. Работа с командой: обучение, постановка задач, разбор ошибок без криков. Организация заготовок и приёмки, контроль свежести, сроков и ротации. Контроль санитарных норм и чистоты — по факту, а не для галочки. Ведение документов: накладные, списания, инвентаризация. Быстрые и точные решения в час пик. Требования: Опыт су-шефа или шефа в ресторане. Уверенная работа на всех цехах и навыки управления сменой. Требовательность и справедливость, умение держать слово. Спокойствие в стрессе, честность в конфликте. Понимание, что дисциплина на кухне — это про результат. Условия: График: 3/3. Рабочая смена: с 7:30 до 22:00. Оплата: от 370 ₽/час Перспектива роста
Похожие вакансии