Обязанности:
Круто же попасть в проект, аналогов которому не существует ни в России, ни в мире? Представьте: на берегу Черного моря команда Дмитрия Левицкого (HURMA GROUP) создает настоящий Винный город — пространство площадью более 40 000 м², где откроются концептуальные рестораны, крупнейшая в России энотека, музей вина, образовательный центр, лаборатория и гастрономические проекты нового поколения. Чтобы каждый ресторан ежедневно получал безупречный продукт, мы создаем современное централизованное производство. И сейчас ищем су-шефа заготовочного цеха — человека, который умеет организовать работу смены, вдохновить команду и сделать так, чтобы каждый полуфабрикат соответствовал высоким стандартам качества. Какие задачи будут стоять? • Организовывать работу смены заготовочного цеха и распределять задачи между сотрудниками. • Контролировать выполнение производственного плана и своевременный выпуск продукции. • Следить за соблюдением технологических карт, стандартов качества и санитарных требований. • Контролировать качество поступающего сырья и выпускаемых полуфабрикатов. • Обучать новых сотрудников, помогать коллегам развивать профессиональные навыки и поддерживать высокий уровень дисциплины. • Контролировать упаковку, маркировку и оформление продукции в системе IIKO. • Следить за исправностью оборудования, состоянием рабочих мест и соблюдением требований охраны труда. • Взаимодействовать с заведующим производством, своевременно информировать о возникающих рисках и предлагать решения по улучшению процессов. Почему с нами? Вы станете частью команды, которая запускает одно из самых современных пищевых производств в сфере ресторанного бизнеса. Получите возможность участвовать в создании процессов практически с нуля и влиять на качество продукции, которая ежедневно будет поступать во все рестораны Винного города. Будете работать с современным оборудованием, качественным сырьем и профессиональной командой, объединенной общей целью. Мы поддерживаем желание сотрудников развиваться: организуем обучение, мастер-классы, стажировки и создаем реальные возможности для карьерного роста. Предлагаем конкурентную заработную плату, официальное оформление по ТК РФ, корпоративное питание, трансфер, медицинскую книжку за счет компании и современную рабочую форму. Мы особенно ценим в вас • Вы умеете организовать работу команды так, чтобы каждый понимал свою задачу и общий результат. • Не проходите мимо ошибок — замечаете их вовремя, помогаете исправить и предотвращаете их повторение. • Сохраняете спокойствие в период высокой загрузки и быстро принимаете решения. • Для вас качество продукции, чистота производства и соблюдение стандартов — ежедневная норма. • Любите делиться знаниями, помогаете коллегам расти и понимаете, что сильная команда всегда показывает лучший результат. • Не боитесь брать ответственность за смену и готовы быть примером для команды. Если вам близок такой подход, будем рады познакомиться и вместе создать производство, которое станет фундаментом гастрономии Винного города.Похожие вакансии
От 135 000 до 135 000 руб.
Геленджик
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ВЕЛЕССТРОЙ"