Обязанности:
Ближний Восток, громкие душевные разговоры, трещит дровяная печь, из гриля доносится аромат мяса, а в воздухе запах свежих лепешек, зелени, намазок и пряностей. Гости за столами как на празднике. А в центре ты. Не просто шеф, а тот, с кем всё оживает - от пламени до улыбок. В партнерстве с винодельней “Инкерман”, мы открываем ближневосточный ресторан с русским акцентом и ищем не просто шефа, а творца, который превратит меню в историю, а команду в отлаженный оркестр. Что тебе предстоит сделать? Запустить ресторан с нуля: тут твой вклад не просто важен, он станет частью истории. Создать меню: фокус на огне, лепешках, дипах, мясе и рыбе. Важно превратить идею в живое, работающее меню, которое зацепит гостей. Набрать и обучить команду, которая будет готовить стабильно, вкусно и с огоньком. Выстроить систему: от ТТК и фудкоста до чек-листов, PAR, ротации, ХАССП — процессы важны. Почему тебе это может быть тебе интересно? Проект живой и гибкий — идеи и опыт шефа действительно учитываются. Сильная команда рядом — с опытом, плечом и поддержкой. Масштаб, про который мечтают — не точка на карте, а целый гастрономический город. Вино и гастрономия главные герои, и ты — один из авторов сюжета. Релокация в город мечты - Геленджик. Работа на лучшем оборудовании: немецкие и итальянские плиты, гомогенизатор Mauss Chef, дровяная печь и угольный гриль. Рост и развитие — проект только начинается, а ты можешь вырасти вместе с ним. Идеальный кандидат — это ты, если: ✔️ есть опыт работы шефом от 2 лет в ресторанах премиум-класса;✔️ любишь ближневосточную кухню и умеешь с ней работать;✔️ знаешь, что такое работать по стандартам, выстраивать процессы, обучать и вдохновлять.✔️ обладаешь вкус — в прямом и переносном смысле. И амбиции тоже есть. Если тебе неинтересно «просто готовить», а хочется оставить след — этот проект ждет тебя.Создавай кухню, в которую будут возвращаться. Влюбляй в блюда так, как мы влюбляем в вино.Похожие вакансии
От 35 000 до 40 000 руб.
Геленджик
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ЦЕНТР РАЗВИТИЯ РЕБЕНКА - ДЕТСКИЙ САД №31 "БЕРЕЗКА" МУНИЦИПАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОД-КУРОРТ ГЕЛЕНДЖИК