Обязанности:
«Сушиландия» — это не просто доставка. Мы — динамичный FoodTech-проект. В активе компании 16 филиалов доставки в Екатеринбурге и амбициозное стратегическое направление: сеть холодильников самообслуживания, которая уже насчитывает более 100 точек присутствия.Наше производство — это сердце компании, которое ежедневно выпускает более 1 000 единиц продукции. Мы растем и ищем лидера, готового возглавить, оцифровать и масштабировать производственный цех. Ваша ключевая задача:Обеспечить бесперебойное производство и эффективную логистику продукции до 100+ точек присутствия, сохраняя высокие стандарты качества и жестко контролируя себестоимость. Что предстоит делать:• Управление производственным циклом: Руководство цехом, запуск полуавтоматической линии производства. Вы отвечаете за выполнение плана выпуска продукции (в среднем 1 200–1 500 единиц в день).• Логистический менеджмент: Контроль всей цепочки поставок «цех — 100+ холодильников». Управление пулом курьеров, координация графиков загрузки и контроль качества «последней мили».• Операционное управление: Вы — единственный «двигатель» на производстве. Найм и обучение команды поваров, контроль соблюдения стандартов (HACCP, СанПиН), взаимодействие с поставщиками сырья.• Масштабирование структуры: В перспективе — формирование полноценного управленческого штата (технолог, кладовщик, менеджер смены) под вашим контролем.• Оптимизация: Работа с себестоимостью, внедрение инструментов для сведения потерь сырья к нулю, постоянное улучшение производственных метрик. Наш идеальный кандидат:• Опыт в пищевом производстве (обязательно): Мы ищем человека с опытом серийного выпуска продукции. Работа в ресторане (поштучное приготовление под заказ) и работа в цеху (конвейерный/серийный тип) — это разные вещи. Нам нужен второй вариант.• Навыки управления: Опыт руководства командой от 10 человек. Вы умеете ставить задачи, контролировать их исполнение и выстраивать дисциплину.• Системность и цифры: Вы свободно оперируете понятиями: план-факт, фудкост, себестоимость, производственные потери, оборачиваемость.• Масштаб мышления: Вам интересно управлять не просто кухней, а полноценным производственным циклом с логистическим плечом. Вы понимаете специфику ритейла и работы с точками самообслуживания. Что мы предлагаем:• Уровень дохода: от 150 000 руб. (фиксированный оклад + KPI).• Реальные масштабы: Вы управляете цехом, который ежедневно питает 100 точек по городу. Это работа с понятным, востребованным продуктом.• Автономия: Мы даем карт-бланш на построение процессов так, как считаете нужным вы (в рамках утвержденных стандартов качества). Вы не просто исполнитель, вы архитектор производства.• Карьерный рост: Мы активно расширяемся. Вы становитесь ключевым управленцем в компании, формирующим структуру будущего производства.Похожие вакансии
Технолог пищевого производства
От 100 000 до 140 000 руб.
Екатеринбург. Станции метро: Уральская, Машиностроителей, Уралмаш, Проспект Космонавтов
Банаев Андрей Александрович
Договорная
Екатеринбург. Станции метро: Уральская, Машиностроителей, Уралмаш, Проспект Космонавтов
Маслодел
Технолог пищевого производства
От 70 000 до 80 000 руб.
Екатеринбург. Станции метро: Уральская, Машиностроителей, Уралмаш, Проспект Космонавтов
Подовинновское Молоко
Технолог пищевого производства
От 85 000 руб.
Екатеринбург. Станции метро: Уральская, Машиностроителей, Уралмаш, Проспект Космонавтов
Сима-ленд
Технолог пищевого производства / iiko
Договорная
Екатеринбург. Станции метро: Уральская, Машиностроителей, Уралмаш, Проспект Космонавтов
Вейрхаус
Менеджер собственного производства (технолог пищевого производства)
От 115 000 руб.
Екатеринбург. Станции метро: Уральская, Машиностроителей, Уралмаш, Проспект Космонавтов
МАГНИТ, Розничная сеть