Обязанности:
На изготовителя полуфабрикатов возлагаются следующие должностные обязанности: 2.1. Ведение простых процессов первичной обработки сырья при изготовлении полуфабрикатов. 2.2. Чистка картофеля, овощей и других плодов на машине или вручную. 2.3. Наблюдение за процессом машинной чистки картофеля и других корнеплодов с соблюдением установленных норм отходов. 2.4. Доочистка картофеля и корнеплодов от глазков, пятен, оставшейся кожицы после машинной чистки. 2.5. Сортировка, калибровка, промывка картофеля и других корнеплодов на машинах или вручную. 2.6. Загрузка картофеля, других корнеплодов в машины. 2.7. Жиловка лопаточной части и толстого края говяжьих, телячьих, бараньих, свиных и других туш. 2.8. Зачистка мяса. 2.9. Состав фарша для изготовления полуфабрикатов. 2.10. Заточка и правка ножей. 2.11. Устройство, и правила работы пельменного аппарата, холодильных агрегатов, мукосея, машин для замешивания теста, и другого оборудования. 2.12. Режимы хранения и товарное соседство продукции и сырья. 2.13. Правила взвешивания сырья и готовой продукции. 2.14. Требования, предъявляемые к качеству выполняемых работ (услуг), к рациональной организации труда на рабочем месте, виды брака и способы его предупреждения и устранения; 2.15. Изготовитель пищевых полуфабрикатов должен выполнять работы по приемке и сдаче смены, чистке и мойке, дезинфекции обслуживаемого оборудования и коммуникаций, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, а также по содержанию их в надлежащем состоянии, ведению установленной документации. 2.16. Соблюдать нормы, правила и инструкции по охране труда, пожарной безопасности и правила внутреннего трудового распорядка, выполнять приказы и распоряжения руководства и т.д..
Требования:
аккуратность, умение работать в команде, опят приветствуется.Похожие вакансии
Изготовитель мясных полуфабрикатов
От 46 400 до 46 400 руб.
Ейск
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "САЯНСКИЕ МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ"
Кухонный рабочий, изготовитель пищевых полуфабрикатов
От 31 414 до 31 414 руб.
Ейск
ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ КРАСНОДАРСКОГО КРАЯ "ЦЕНТР ПО ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ УЧРЕЖДЕНИЙ СОЦИАЛЬНОЙ ЗАЩИТЫ НАСЕЛЕНИЯ"
Изготовитель молочной продукции
От 49 000 до 51 000 руб.
Ейск
АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "КОПЕЙСКИЙ МОЛОЧНЫЙ ЗАВОД"