Обязанности:
📋 Основные обязанности повара-пекаря 🥖 1. Приготовление продукции Выпечка хлеба, булочек, пирогов, кондитерских изделий Подготовка теста (замес, расстойка, формовка) Соблюдение рецептур и технологических карт Контроль качества сырья и готовой продукции ⚙️ 2. Работа с оборудованием Эксплуатация печей, тестомесов, расстоечных шкафов Контроль температуры и режимов выпекания Поддержание оборудования в чистоте и исправном состоянии 🧼 3. Соблюдение санитарных норм Соблюдение требований HACCP / СанПиН Поддержание чистоты рабочего места Контроль сроков годности продуктов Правильное хранение сырья и заготовок 📦 4. Подготовка и учет продукции Планирование объёмов выпечки Заготовка полуфабрикатов Участие в инвентаризациях Контроль остатков сырья 🧑 🍳 5. Организация рабочего процесса Соблюдение производственного графика Оптимизация времени приготовления Взаимодействие с кухней и складом 📈 6. Дополнительно Разработка новых рецептов Украшение и оформление изделий Контроль качества на всех этапах
Требования:
Умение работать с разными видами теста (дрожжевое, слоёное, песочное) Знание рецептур и технологических карт Навыки работы с печами, тестомесами, расстоечными шкафами Понимание процессов брожения, расстойки и выпекания Контроль качества продукцииПохожие вакансии
От 90 000 руб.
Чехов
ФБУЗ Лечебно-Реабилитационный Центр Министерства Экономического Развития Российской Федерации
От 37 000 до 43 349 руб.
Чехов
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ДЕТСКИЙ САД № 3 Г. ВЯЗЕМСКОГО ВЯЗЕМСКОГО МУНИЦИПАЛЬНОГО РАЙОНА ХАБАРОВСКОГО КРАЯ
От 27 093 до 27 093 руб.
Чехов
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "ВЕРХНЕУСЛОНСКАЯ СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА" ВЕРХНЕУСЛОНСКОГО МУНИЦИПАЛЬНОГО РАЙОНА РЕСПУБЛИКИ ТАТАРСТАН