Обязанности:
«Усадьба Карпова» — новый ресторан в историческом здании городской усадьбы XIX века, где гастрономия встречается с культурой. Мы создаём атмосферную гостиную города: кухня на открытом огне, интеллектуальные события и тёплая, обжитая эстетика. Проект входит в ресторанный альянс Dobro Pro (опыт более 10 лет, проекты: «Почтовая контора 1786», Cheesy, Soul People, Soul Sushi, «Пивзавод Суркова»). Наша миссия - делать жизнь ярче через искренний сервис и атмосферные пространства. Кого мы ищем:Лидера с предпринимательским мышлением и опытом управления рестораном от 3-х лет. Вы не просто руководите — вы создаете знаковое место с нуля и отвечаете за его успех как за собственный проект, опираясь на ресурсы и поддержку альянса. Ключевые задачи: Подготовка к открытию— Контроль готовности проекта: проверка наличия необходимого оборудования, инвентаря и расходных материалов.— Формирование команды с нуля: подбор, обучение персонала. Операционное управление— Обеспечение стабильной ежедневной работы: кухня, зал, сервис, качество блюд и обслуживания.— Управление экономикой ресторана: анализ P&L, бюджетирование, контроль себестоимости, достижение планов по выручке и прибыли.— Внедрение стандартов и контроль качества.— Хозяйственное управление и безопасность: организация документооборота, контроль проведения инвентаризаций, обеспечение соблюдения норм СанПиН и правил пожарной безопасности. Атмосфера и развитие— Воплощение концепции культурного салона.— Разработка и реализация событийной программы.— Развитие и вдохновение команды: формирование корпоративной культуры, основанной на ценностях гостеприимства и постоянного роста. Что для нас важно:— Опыт работы в должности управляющего/директора ресторана от 3-х лет.— Понимание специфики мясной кухни, интерес к гастрономическим трендам.— Предпринимательское мышление: вы видите возможности, проактивно предлагаете решения и отвечаете за цифры.— Лидерские качества: умеете вдохновлять, выстраивать сервисную культуру и превращать коллектив в команду единомышленников.— Опыт запуска проектов с нуля будет весомым преимуществом.— Аналитический склад ума: работа с показателями, планирование, стратегическое мышление. Мы предлагаем:— Доход от 120 000 ₽ (оклад + ежемесячная премия по KPI).— Уникальный проект: мы создаем ресторан в исторической усадьбе, который претендует стать главной гастрономической точкой Архангельска.— Поддержку профессиональной команды (HR, маркетинг, финансы).— Свободу и партнерство: мы ищем не исполнителя, а партнера. Вы управляете проектом с хозяйским подходом, имея право на инициативу и эксперименты в рамках общей стратегии. Откликайтесь и станьте частью лучших гастрономических проектов!Похожие вакансии
От 45 000 до 45 000 руб.
Архангельск
ТЕРРИТОРИАЛЬНЫЙ ФОНД ОБЯЗАТЕЛЬНОГО МЕДИЦИНСКОГО СТРАХОВАНИЯ АРХАНГЕЛЬСКОЙ ОБЛАСТИ
От 38 100 до 47 000 руб.
Архангельск
МУНИЦИПАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "СРЕДНЯЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА №7 ГОРОДА КОРЯЖМЫ"
От 80 000 до 100 000 руб.
Архангельск
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "КАЛИНА"
Управляющий клиникой косметологии
От 100 000 до 160 000 руб.
Архангельск
Косметологическая клиника ЛАВ КЛИНИК