roomi - ресторан, команда которого во главе с бренд-шефом Аникиевым Андреем исследует вкусы северной, традиционной кухни. Вдохновляясь традициями наших предков, мы изучаем как готовились блюда в прошлом и совершенствуем их, используя наши навыки и гастрономические технологии. Мы приглашаем к себе в команду Су-шефа, который разделяет наши ценности, готов участвовать в гастро-ужинах и реализовывать амбициозные идей. Обязанности: работа в соответствии со стандартами компании; контроль и координация работы сотрудников кухни взаимодействие с поставщиками своевременное составление заявок на товар и сырье, работа со складами по приемке и выдаче товара ведение внутренней документации кухни,работа с программой iikо проведение инвентаризаций, совместная работа с бухгалтером-калькулятором по итогам контроль санитарно-технического состояния кухни, соблюдения сотрудниками санитарных норм, техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины Требования: опыт работы в аналогичной должности от 1 года умение работать в динамичном режиме при полной загрузке знание санитарных норм и принципов ХАССП контроль себестоимости, остатков и списаний навык обучения и адаптации поваров Условия: профессиональная команда поваров в стабильном графике выходов на смены оформление в соответствии с ТК РФ предоставление униформы достойная и своевременная заработная плата
Похожие вакансии