Обязанности:
Стратегическое управление и финансы: Разработка концепции, бизнес-планирование, утверждение меню, ценообразование, бюджетирование и контроль (прибылей и убытков). Операционное руководство: Контроль работы кухни, зала и барной зоны, поддержание стандартов качества обслуживания, организация инвентаризаций. Управление персоналом: Подбор, обучение, мотивация сотрудников, создание стандартов работы, обеспечение безопасности труда. Маркетинг и развитие: Разработка маркетинговой стратегии, проведение рекламных акций, анализ конкурентной среды. Юридическая безопасность: Соблюдение законодательства (санитарные нормы, пожарная безопасность, лицензирование). Взаимодействие с гостями: Контроль качества обслуживания, работа с жалобами и отзывами для повышения лояльности
Требования:
Знание ресторанного маркетинга, разработка акций, работа с цифровыми каналами (digital), привлечение клиентов. Знание законодательства РФ в сфере общепита, трудового права, взаимодействия с контролирующими органами Навыки ведения переговоров с арендодателями, поставщиками, партнерами.Похожие вакансии
От 150 000 до 155 000 руб.
Москва
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ХИНА"
От 50 000 до 50 000 руб.
Москва
Индивидуальный предприниматель НГУЕН ДИНЬ ХОНГ
От 50 000 до 50 000 руб.
Москва
Индивидуальный предприниматель ХОАНГ ТХИ ТХУИ
От 50 000 до 50 000 руб.
Москва
Индивидуальный предприниматель ФАН ТХИ ВАН АНЬ
От 50 000 до 50 000 руб.
Москва
Индивидуальный предприниматель НГУЕН ТХИ ТХУ