Обязанности:
Стратегическое управление и финансы: Разработка концепции, бизнес-планирование, утверждение меню, ценообразование, бюджетирование и контроль (прибылей и убытков). Операционное руководство: Контроль работы кухни, зала и барной зоны, поддержание стандартов качества обслуживания, организация инвентаризаций. Управление персоналом: Подбор, обучение, мотивация сотрудников, создание стандартов работы, обеспечение безопасности труда. Маркетинг и развитие: Разработка маркетинговой стратегии, проведение рекламных акций, анализ конкурентной среды. Юридическая безопасность: Соблюдение законодательства (санитарные нормы, пожарная безопасность, лицензирование). Взаимодействие с гостями: Контроль качества обслуживания, работа с жалобами и отзывами для повышения лояльности
Требования:
Знание ресторанного маркетинга, разработка акций, работа с цифровыми каналами (digital), привлечение клиентов. Знание законодательства РФ в сфере общепита, трудового права, взаимодействия с контролирующими органами Навыки ведения переговоров с арендодателями, поставщиками, партнерами.Похожие вакансии
От 120 000 до 130 000 руб.
Москва
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "КАРГО 753"
От 140 000 до 150 000 руб.
Москва
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "МИККИ ИНТЕРНЭШНЛ"
От 110 000 до 110 000 руб.
Москва
Индивидуальный предприниматель ГЛАДКИХ АРТЕМ ИГОРЕВИЧ
От 70 000 до 70 000 руб.
Москва
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ЛЕНД РОВЕР ПРОДАЖА ЗАПЧАСТЕЙ"
От 80 000 до 90 000 руб.
Москва
Индивидуальный предприниматель ЧИНЬ КУОК АНЬ