Обязанности:
Непосредственное приготовление блюд, проверять исправность оборудования, инвентаря, инструментов, весоизмерительных приборов. Упаковывать и складировать продукты, органолептически оценивать качества сырья, полуфабрикатов, инградиентов. Работать с рецептурами и технологическими картами. Анализировать свойства сырья, чтобы влиять на качество конечного продукта и оптимизировавть процесс.
Требования:
Понимать требования к качеству, срокам и условиям хранения продуктов. уметь определять их доброкачественность органолептическим методом. Соблюдать требования охраны труда, санитарии, гигиены и пожарной безопасности. Уметь готовить блюда по рецептурам и техническим картам, порционировать и сервировать, упаковывать блюда для доставки или выноса.Похожие вакансии