Обязанности:
приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий; подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; контроль хранения и расхода продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий; контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий;
Требования:
Умение определить признаки доброкачественности сырья, знание сроков хранения и реализации сырой и готовой продукции; Умение готовить различные блюда и обрабатывать продукты; Умение пользоваться ТТК для приготовления и оформления блюд и т.д. Знание основ кулинарии, характеристик и биологической ценности продуктов,Похожие вакансии