Обязанности:
Приготовление блюд вьетнамской кухни. Приготовление супов, соусов, холодных закусок, салатов, горячих блюд в соответствии с технологическими картами. Подготовка сырья и полуфабрикатов (чистка, нарезка, маринование). Порционирование и эстетичное оформление блюд перед подачей. Соблюдение санитарно-гигиенических норм, поддержание чистоты на рабочем месте. Контроль исправности оборудования, правильное использование кухонного инвентаря. Составление заявок на продукты, контроль их сроков годности и реализации.
Требования:
Знания требований по качеству, сроку и способу хранения продуктов питания Умение порционировать, сортировать, оформлять и подавать блюда Знания технологических и производственных процессов приготовления блюд Знание технологического оборудования используемого при производстве блюд Ответственность, аккуратность Опыт работы поваромПохожие вакансии