Обязанности:
1. Подготовку рабочего места и оборудования к работе. Проверка исправности оборудования, наличие необходимого инвентаря и посуды, организация рабочего пространства. 2. Первичную обработку сырья. Мытьё, очистка, разделка мяса, рыбы, овощей, картофеля, корнеплодов, зелени 3. Жиловку и зачистку мяса 4. Приготовление полуфабрикатов согласно технологическим картам и рецептурам 5. Контроль качества сырья и готовой продукции. Проверка соответствия сроков годности, органолептическая оценка качества, выявление недоброкачественного сырья или продукции6. Порционирование и упаковку готовых полуфабрикатов 7. Эксплуатация и обслуживание технологического оборудования 8. Ведение установленной учётной документации 9. Соблюдение норм расхода сырья и материалов 10. Упаковка 11. Разделение отходов на перерабатываемые и неперерабатываемые компоненты, соблюдение правил утилизации.
Требования:
Дисциплинированность, ответственность, коммуникабельностьПохожие вакансии
Изготовитель пищевых полуфабрикатов в Пекарню
От 72 000 до 86 400 руб.
Москва
КуулКлевер (МясновЪ, Отдохни)
Изготовитель мясных полуфабрикатов
От 94 500 до 99 800 руб.
Москва
АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "ЧЕРКИЗОВСКИЙ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЙ ЗАВОД"
Изготовитель мясных полуфабрикатов
От 45 000 до 55 000 руб.
Москва
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "СТУДИЯ ДУБЛЬ - А"