Обязанности: Контроль, обучение и координация работы линейных сотрудников кухни (повара, мойщики посуды)Контроль буфетной линии для завтраков, бизнес ланчей ресторана гостиницыКонтроль и приготовление порционных блюд для ресторана гостиницыКонтроль приготовления блюд в кафетерий для персоналаПроведение ежемесячный инвентаризаций, совместная работа с бухгалтером калькулятором по итогамЕжедневный заказ продуктов и получение их на складе Требования: Опыт работы в сфере общественного питания от 3 летЗнание правил гарнировки, оформления и подачи порционных, европейских и банкетных блюдЗнание стандартов и технологических требований к используемому сырью и полуфабрикатамЗнание устройства и рациональный режим работы используемого оборудованияЗнание российских санитарных нормЗнание санитарных стандартов HAССP Условия: График 5/2 с плавающими выходнымиОформление по Трудовому законодательству ("белая" заработная плата)Лояльное отношение к работникамБесплатное питание и униформаВозможности профессионального и карьерного роста в группеДружный коллективДМСГодовая премияСпециальные цены на размещение в отелях группы Accor по всему миру
Похожие вакансии
Заместитель шеф-повара (Су-шеф)
От 100 000 руб.
Москва. Станции метро: Серпуховская, Павелецкая, Добрынинская
Олимпиец
Су-шеф подразделения кулинарии / заместитель шеф-повара
От 160 000 до 180 000 руб.
Москва. Станции метро: Серпуховская, Павелецкая, Добрынинская
Муся и второе