Обязанности:
О компании «Печорин» — одна из крупнейших ремесленных пекарен России. С 2017 года мы создаём выпечку, уделяя особое внимание качеству ингредиентов, технологии и вкусу. Сегодня «Печорин» — это 6 кафе-пекарен, 10 корнеров на московских рынках и собственное производство для наших точек продаж, ресторанов и кафе Москвы. Ищем пекаря в ночную смену, который умеет точно оценивать степень расстойки слоёных изделий и обеспечивать стабильное качество выпечки к утренним отгрузкам. Чем предстоит заниматься Оценка степени расстойки изделий и своевременная передача их на выпечку. Выпечка основного ассортимента слоёных и сдобных изделий по производственным заказам и технологическим картам. Подготовка печей и контроль режимов выпечки, времени и качества готовых изделий. Работа с заготовками и полуфабрикатами; соблюдение очередности выпечки и сроков готовности партий. Контроль внешнего вида, объёма, цвета корочки и соответствия изделий стандартам качества. Учёт выпеченного ассортимента, передача продукции к отгрузке; соблюдение санитарных норм и порядка на рабочем месте. Наши требования Обязателен опыт работы пекарем на профессиональном производстве, желательно со слоёными изделиями. Умение самостоятельно определять степень расстойки и готовность изделий к выпечке. Опыт работы с профессиональными печами и расстоечным оборудованием. Знание основных технологий расстойки и выпечки слоёных и сдобных изделий, работа по технологическим картам. Умение организовать выпечку нескольких позиций по заказам в условиях производственной загрузки. Ответственность, внимательность, аккуратность и готовность работать в ночные смены. Что мы предлагаем Ночные смены с 19:00 до 07:00; график обсуждается индивидуально. Зарплата от 90 000 ₽ на руки, возможен рост по итогам собеседования и после успешного прохождения испытательного срока. Работа на собственном производстве «Печорина» с профессиональным оборудованием. Бесплатное питание и рабочая униформа. Стабильный ассортимент, чёткие технологические процессы и профессиональная команда.Похожие вакансии
От 80 000 до 80 000 руб.
Москва. Станции метро: Кожуховская, Дубровка, Угрешская
Печорин Групп
До 103 200 руб.
Москва. Станции метро: Кожуховская, Дубровка, Угрешская
АШАН Ритейл Россия
До 109 000 руб.
Москва. Станции метро: Кожуховская, Дубровка, Угрешская
АШАН Ритейл Россия
От 95 000 до 95 000 руб.
Москва. Станции метро: Кожуховская, Дубровка, Угрешская
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ХОТЭЛ МЕНЕДЖМЕНТ КОМПАНИ"