Управляющий заведением/Операционный управляющий

Наш холдинг развивается, открываются новые проекты и площадки для реализации. Мы открыты к новым знакомствам с профессиональными и амбициозными управленцами! Команда ищет сильного управляющего в ресторанный проект. Нужен человек, который умеет не просто «быть на смене», а реально управлять заведением: цифрами, командой, процессами, сервисом и результатом. Обязанности: Полное операционное управление заведением. Финансовая ответственность за результат: выручка, расходы, списания, ФОТ, маржинальность. Работа с финансовыми показателями, анализ цифр, поиск точек роста. Разработка и реализация стратегии развития заведения. Построение сильной команды: подбор, адаптация, обучение, мотивация. Работа с персоналом: тренинги, контроль знаний, развитие команды. Контроль инвентаризаций, остатков, списаний и внутренних процессов. Контроль договоров, поставок и взаимодействия с подрядчиками. Быстрое погружение во все процессы заведения и наведение порядка там, где он нужен. Взаимодействие с бухгалтерией, директологами, SMM и другими специалистами. Требования: Управленческий опыт от 3 лет, желательно в ресторанной сфере / HoReCa. Уверенное понимание финансов заведения. Умение брать ответственность за результат, а не перекладывать задачи. Навык построения команды и управления людьми. Гибкость ума, быстрая обучаемость, системность. Умение работать с ПК, таблицами, отчетами. Готовность работать в интенсивном темпе и быстро вникать в процессы. Условия: График: выходные воскресенье и понедельник. Рабочий день 9-12 часов, график выстраивается по задачам и таймингу. Стажировка 3 месяца: оклад 150 000 ₽. После успешной стажировки: гарантированно от 150.000₽ + KPI + возможность роста. Есть поддержка: бухгалтерия, директологи, SMM, подрядчики. Кого мы ищем: Нам нужен не администратор «по расписанию», а управляющий, который умеет видеть заведение целиком: финансы, людей, сервис, процессы и развитие. Если есть опыт, энергия, управленческое мышление и желание зарабатывать на результате, будем рады познакомиться.