Обязанности:
Hyatt Regency Moscow Petrovsky Park 5*Hyatt Regency Moscow Petrovsky Park – это отель премиального уровня, который включает в себя 298 номеров различных категорий, бары и рестораны, оздоровительный центр, фитнесс клуб, а также конференц-центр для организации и проведения мероприятий любого формата.Мы ценим профессионализм, инициативность и стремление к совершенству. Сегодня мы приглашаем в нашу команду Директора департамента питания и напитков (F&B Director) — сильного лидера, способного эффективно управлять операционными процессами, развивать ресторанные концепции и создавать исключительный гостевой опыт.Основные обязанности:• Стратегическое и операционное управление департаментом F&B: рестораны, бары, банкетная служба, кухня и стюардинг.• Обеспечение высокого уровня сервиса и соблюдения стандартов бренда Hyatt.• Управление финансовыми показателями департамента: бюджетирование, прогнозирование, контроль исполнения P&L, анализ выручки и расходов.• Повышение эффективности и рентабельности F&B-направлений, контроль Food Cost, Beverage Cost и затрат на персонал.• Разработка и реализация инициатив по увеличению выручки, развитию ресторанных концепций и совершенствованию гостевого опыта.• Планирование и организация банкетных мероприятий, конференций и специальных проектов совместно с другими департаментами отеля.• Формирование сильной команды: подбор, обучение, развитие, мотивация и оценка эффективности сотрудников.• Контроль качества продукции, соблюдения санитарных норм, требований HACCP и внутренних стандартов.• Анализ обратной связи гостей, работа с претензиями и внедрение мероприятий по повышению качества обслуживания.• Эффективное взаимодействие с руководителями других департаментов и участие в реализации общих бизнес-целей отеля.Наши ожидания:• Высшее образование, дополнительное образование в сфере гостиничного или ресторанного менеджмента будет преимуществом.• Успешный опыт работы на руководящей позиции в F&B отеля категории 4–5*, предпочтительно международного бренда.• Глубокое понимание операционных процессов ресторанов, баров, банкетной службы и кухни.• Уверенные навыки финансового управления: бюджетирование, P&L, анализ себестоимости, контроль расходов и повышение прибыльности.• Знание стандартов премиального гостиничного сервиса, санитарных требований и принципов HACCP.• Опыт управления многочисленной командой, развития руководителей и выстраивания эффективных рабочих процессов.• Знание гостиничных систем OPERA, SIMPHONY (MICROS), MATERIAL CONTROL будет преимуществом.• Английский язык на уровне, достаточном для профессиональной коммуникации.• Развитые лидерские качества, стратегическое мышление, самостоятельность в принятии решений и ориентация на результат.Мы предлагаем:• Официальное оформление по ТК РФ в штат Hyatt Regency Moscow Petrovsky Park 5*.• Стабильную и своевременную оплату труда.• Прозрачную систему премирования за высокие результаты работы.• График работы 5/2.• Оплачиваемые отпуска и больничные листы.• Персональную программу адаптации и поддержку на этапе вхождения в должность.• Обучение стандартам работы и отраслевым best practices.• Современное оборудование и комфортные условия труда.• Открытую коммуникацию, поддержку профессиональных инициатив и возможность влиять на развитие департамента.• Возможности профессионального и карьерного роста.• Ежедневное бесплатное питание в корпоративном ресторане.• Бесплатное ежегодное медицинское освидетельствование.• Доступ к расширенной программе ДМС (Москва и МО) — с 4-го месяца работы.• Возможность льготного оформления ДМС для близких родственников.• Корпоративные мероприятия, тимбилдинги и подарки для сотрудников и членов их семей.• Программу признания: награды и поощрения за вклад в развитие отеля.• Корпоративные скидки 50% на услуги гостиничного комплекса.Присоединяйтесь к команде Hyatt Regency Moscow Petrovsky Park и станьте частью развития нашего F&B-направления!Похожие вакансии
Директор департамента питания (F&B Director)
Договорная
Москва. Станции метро: Динамо, Белорусская, Петровский парк, Савёловская
Hyatt Regency Moscow Petrovsky Park
Директор ресторанной службы (F&B Director)
Договорная
Москва. Станции метро: Динамо, Белорусская, Петровский парк, Савёловская
Группа Отелей Русские Сезоны
От 200 000 руб.
Москва. Станции метро: Динамо, Белорусская, Петровский парк, Савёловская
Акация
Руководитель службы питания (F&B Директор)
Договорная
Москва. Станции метро: Динамо, Белорусская, Петровский парк, Савёловская
Novotel Adagio Ibis Moscow Kievskaya
Супервайзер F&B/Банкетный менеджер
От 130 000 руб.
Москва. Станции метро: Динамо, Белорусская, Петровский парк, Савёловская
АренаФудс
Заместитель менеджера службы организации общественного питания / Assistant F&B Manager
От 130 000 руб.
Москва. Станции метро: Динамо, Белорусская, Петровский парк, Савёловская
Baltschug Kempinski Moscow