Обязанности:
Гостиничный комплекс Новотель Адажио Ибис Москва Киевская ищет профессионального и амбициозного лидера на должность РУКОВОДИТЕЛЯ СЛУЖБЫ ПИТАНИЯ (F&B ДИРЕКТОРА) В должности руководителя службы питания Вы будете отвечать за: - организацию и координацию ежедневной работы службы питания (2 ресторана (завтраки + a la carte, 2 круглосуточных бара, летняя терраса, рум сервис, банкетная служба: 11 конференц-залов); - контроль выполнения стандартов работы во всех точках питания; - контроль выполнения санитарных правил и норм; - контроль предоставления высочайшего качества сервиса нашим гостям, работу с отзывами гостей; - подбор, адаптацию, обучение и мотивацию персонала службы питания; - выполнение бюджета по доходам, контроль расходов службы питания; - внесение на рассмотрение идей, инициатив, а также проведение акций и мероприятий, обеспечивающих привлечение гостей в точки питания и повышение доходности службы питания; - прогнозирование и бюджетирование в разрезе службы питания; - контроль проведения инвентаризаций в службе питания (бар), подготовку необходимой отчетности; - взаимодействие с шеф-поваром и менеджером бара в разрезе составления и обновления меню, разработки специальных предложений для всех точек питания - анализ рынка конкурентов, внесение предложений по внедрению и реализации лучших практик; - взаимодействие с отделом продаж в рамках продажи мероприятий, банкетов, конференций и иных услуг точек питания; - работу над стратегией развития и продвижения точек питания гостиничного комплекса, повышения их рентабельности, привлечения новых гостей; От Вас мы ожидаем: - опыт работы в должности Руководителя службы питания (F&B Директора) в отелях 3-4* (ОБЯЗАТЕЛЬНО) с несколькими точками питания и банкетной службой от 2 лет; - поступательную карьеру без прыжков и больших перерывов в работе, успешные кейсы с предыдущих мест работы; - отличное знание стандартов и требований к организации работы службы питания; - опыт работы в международных отелях будет преимуществом; - знание требований текущего законодательства в разрезе работы службы питания (санитарные требования, требования к продаже алкоголя и тд); - опыт управления коллективом от 20 человек; - вовлеченность в работу службы питания, желание разобраться в деталях; - умение составлять прогнозы, анализировать результаты и говорить языком цифр; - развитые коммуникативные навыки и лидерские компетенции; - навыки проведения тренингов для персонала; - креативность, насмотренность; - ориентированность на результат, готовность к большому объему работы; - умение аргументированно доказывать свою точку зрения. Что мы предлагаем взамен: - Высокую стабильную белую заработную плату; - Годовые премии; - Бесплатное питание; - ДМС после успешного прохождения испытательного срока; - Работу в команде-руководителей единомышленников, возможность реализовать свои амбиции; - Поддержку Ваших идей и помощь в их реализации со стороны непосредственного руководителя - генерального менеджера; - Насыщенную внутрикорпоративную жизнь; - Возможность участия во внутренних и внешних тренингах в целях профессионального развития; - корпоративные скидки в отелях и точках питания Accor в России и мире - место работы - 1 минута пешком от метро Киевская (кольцевая)Похожие вакансии
Директор ресторанной службы (F&B Director)
Договорная
Москва. Станции метро: Киевская
Группа Отелей Русские Сезоны
От 90 000 до 105 000 руб.
Москва. Станции метро: Киевская
Cosmos Hotel Group
Продуктовый маркетолог Додо Пиццы (F&B/продукты питания)
Договорная
Москва. Станции метро: Киевская
DODO BRANDS (Dodo Pizza, Drinkit)
Ведущий продуктовый маркетолог Додо Пиццы (F&B/продукты питания)
Договорная
Москва. Станции метро: Киевская
DODO BRANDS (Dodo Pizza, Drinkit)