Обязанности:
О компании Мы — VKUSTECH: современная, динамичная и дружелюбная компания с амбициями, которые вдохновляют нас на развитие и новые достижения. За 5 лет мы прошли путь от небольшого кулинарного цеха до крупного пищевого производственного комбината с присутствием в крупнейших розничных сетях страны. Сегодня мы оперативно управляем 3 современными площадками в Москве, а каждый этап нашего роста — это новые стандарты качества и высокое доверие ведущих ритейлеров. Мы ищем Су-шеф (начальник смены). Чем предстоит заниматься Вы будите отвечать за смену целиком — от заявки на сырьё до отгрузки по временным окнам: Выполнять суточные сменные задания. Формировать и контролировать заявки на сырьё, следить за своевременным поступлением продуктов на производство. Принимать заказы и выдавать сменные задания на производство и склад — в том числе в 1С. Контролировать соблюдение технологии приготовления и норм закладки сырья: чтобы вкус, вес и состав были стабильными от партии к партии. Обеспечивать соблюдение санитарных норм всеми сотрудниками на смене. Проводить бракераж полуфабрикатов и готовых блюд, фиксировать отклонения и оперативно корректировать процесс. Распределять поваров и других сотрудников по участкам, гибко управлять загрузкой в пиковые часы. Контролировать отгрузку заказов строго по временным окнам — без срывов и задержек. Вести производственные журналы и чек‑листы, поддерживать прозрачность и прослеживаемость процессов. Что мы ожидаем от вас Опыт работы су‑шефом или начальником смены на пищевом производстве/в крупном цехе — от 1 года. Уверенное владение 1С (приём заказов, выдача заданий, отчётность) — если есть опыт именно в производственных модулях, будет большим плюсом. Понимание принципов ХАССП и умение внедрять их на практике: контроль критических точек, работа с чек‑листами, профилактика рисков. Умение управлять сменой: распределять задачи, мотивировать команду, быстро принимать решения в пиковую нагрузку. Внимание к деталям и готовность отвечать за результат: брак, отклонения, срывы отгрузки — лучше предотвратить, чем исправлять. Готовность работать в сменном графике и нести ответственность за весь производственный процесс в течение смены. Будет плюсом: Опыт работы с сетевыми ритейлерами и понимание их требований к качеству и упаковке. Знание методик нормирования сырья и контроля выхода продукции. Опыт наставничества и адаптации новых сотрудников на производстве. Что мы предлагаем В VKUSTECH вы получите не просто стабильную работу, а понятные процессы, поддержку и возможности для роста: График работы: сутки через трое, смена с 08:00 до 08:00. Официальное трудоустройство по ТК РФ. Оплачиваемый отпуск — 28 календарных дней. Программы адаптации, обучения и наставничества: поможем быстро влиться в процессы и освоить специфику. Стабильная заработная плата и своевременные выплаты. Присоединяйтесь к команде VKUSTECH! Ваша внимательность и профессионализм — залог точного учёта и уверенного роста компанииПохожие вакансии
Су шеф (бригадир)/Начальник смены
От 150 000 до 192 857 руб.
Москва. Станции метро: Выхино, Новогиреево, Вешняки, Кусково
Фабрика Промышленного Питания
Су-шеф/начальник смены на производство
От 140 000 руб.
Москва. Станции метро: Выхино, Новогиреево, Вешняки, Кусково
АгроХолод
От 150 000 до 180 000 руб.
Москва. Станции метро: Выхино, Новогиреево, Вешняки, Кусково
Технологии Готовой Еды
Су-шеф, старший смены, бригадир
От 130 000 до 150 000 руб.
Москва. Станции метро: Выхино, Новогиреево, Вешняки, Кусково
Гурник Егор Сергеевич
От 50 000 до 55 000 руб.
Москва. Станции метро: Выхино, Новогиреево, Вешняки, Кусково
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ДРУЖБА ПЛЮС"
От 110 000 до 125 000 руб.
Москва. Станции метро: Выхино, Новогиреево, Вешняки, Кусково
ООО "Спейс Эмоушн"