Обязанности:
Любите кавказскую кухню, знаете секрет сочного шашлыка и умеете превратить банкетное меню в повод вернуться? Приглашаем шеф-повара, который готов возглавить кухню, собрать сильную команду и отвечать за вкус, качество и красивую подачу. У нас Вы сможете реализовать свои идеи, развивать меню и создавать блюда для свадеб, семейных торжеств, корпоративов и других мероприятий. Что предстоит делать: — Руководить кухней: организовывать процессы, распределять задачи и контролировать результат;— Развивать направление кавказской кухни, разрабатывать основное и банкетное меню;— Работать с блюдами на мангале и гриле, контролировать вкус и подачу;— Организовывать подготовку и своевременную отдачу блюд на мероприятиях;— Взаимодействовать с банкетной службой, учитывать формат мероприятия и пожелания гостей;— Подбирать, обучать и развивать команду кухни;— Составлять технологические карты, контролировать себестоимость, закупки и остатки;— Обеспечивать соблюдение санитарных норм и порядка на кухне. Мы ищем Вас, если Вы: — Имеете опыт работы шеф-поваром или сильным су-шефом и готовы руководить кухней;— Знаете кавказскую кухню и умеете работать с мясом, мангалом и грилем;— Имеете опыт проведения банкетов и понимаете, как обеспечить качественную отдачу при высокой загрузке;— Умеете выстроить работу команды и поддерживать дисциплину;— Хотите влиять на меню и гордиться блюдами, которые подают гостям. Что предлагаем: 💰 Заработная плата по результатам собеседования — обсуждаем с учётом Вашего опыта и профессионального уровня;📅 График 5/2, по 8 часов;📄 Официальное оформление по ТК РФ;💳 Стабильные выплаты 2 раза в месяц;🍽 Питание за счёт работодателя;🏠 Возможность предоставления проживания;🏊 Скидки на услуги сети: отели, рестораны и фитнес;👨🍳 Возможность реализовать авторские идеи и развивать кавказское и банкетное направления в стабильной растущей сети. Откликайтесь и присылайте портфолио Ваших блюд — хотим познакомиться с Вашим почерком! Резюме будет преимуществом.Похожие вакансии
От 160 000 до 180 000 руб.
Москва. Станции метро: Саларьево, Филатов луг
Диланов Акиф Исби Оглы
Шеф-повар средиземноморской и паназиатской кухни
От 200 000 руб.
Москва. Станции метро: Саларьево, Филатов луг
Ресторан Рыбный Базар
Руководитель направления Кухни и гардеробные
Договорная
Москва. Станции метро: Саларьево, Филатов луг
Интерьерный салон KRASSKY
Заведующий производством/шеф-повар фабрики кухни
Договорная
Москва. Станции метро: Саларьево, Филатов луг
РусБизнес-Информ
От 180 000 до 180 000 руб.
Москва. Станции метро: Саларьево, Филатов луг
Голд Стейк