Обязанности: * Организовывать и контролировать работу двух кафе. * Обеспечивать выполнение планов по выручке и другим финансовым показателям. * Контролировать себестоимость, списания, товарные остатки и результаты инвентаризаций. * Управлять ФОТ, графиками работы и эффективностью использования персонала. * Подбирать, адаптировать и развивать сотрудников, формировать стабильную команду. * Контролировать качество продукции, уровень сервиса, чистоту и соблюдение стандартов. * Анализировать показатели, выявлять причины отклонений и предлагать решения. * Систематизировать процессы, внедрять инструменты контроля и оптимизировать операционную работу. * Обеспечивать своевременную отчётность и выполнение поставленных задач. Требования: * С опытом управления кафе или ресторанами, желательно сетевого формата. * С уверенными знаниями iiko и iikoOffice. * С опытом подбора, обучения и управления персоналом. * С пониманием финансовых показателей: выручки, себестоимости, ФОТ, списаний и операционных расходов. * С навыками систематизации процессов и внедрения стандартов. * С аналитическим мышлением, лидерскими качествами и высокой ответственностью. * С умением не только выявлять проблемы, но и доводить решения до результата Условия: * Заработная плата — от 130 000 ₽ на руки. * Дополнительная премия по результатам работы (KPI) — за выполнение финансовых и операционных показателей. Доход зависит от достигнутых результатов. * Работа в премиальном сегменте — кафе на территории фитнес-клубов Escalada. * Абонемент в фитнес-клуб премиум-класса в качестве дополнительного бонуса. * Возможность влиять на бизнес-процессы, внедрять улучшения и повышать эффективность работы кафе. * График работы 5/2.
Похожие вакансии