Обязанности:
Чем предстоит заниматься: 1. Развитие и масштабирование формата «Маркет» Лидировать процессы открытия ресторанов формата — от заключения договора до запуска. Реализовывать проекты по масштабированию формата на новые города и точки. Запускать и контролировать задачи по новым форматам, синхронизировать участников. Управлять сроками, бюджетом и рисками на каждом этапе запуска. 2. Стандартизация Разрабатывать и обновлять стандарты работы формата. Создавать чек-листы, регламенты, SOP для открытия и операционной деятельности. Обучать команду новым стандартам, проводить внутренние сессии. 3. Инновации Мониторить тренды: оборудование, технологии, решения для операционки. Инициировать и пилотировать инновации на точках. Оценивать эффективность пилотов и масштабировать успешные решения на сеть. Наши ожидания: Опыт запуска и масштабирования проектов: retail, HoReCa, франшизы, новые форматы — будет плюсом. Умение работать в режиме неопределённости: много вводных, мало готовых решений. Сильные навыки управления проектами: сроки, ресурсы, риски, коммуникация. Опыт описания и внедрения регламентов, SOP, чек-листов. Готовность к выездам на точки и в новые города. Умение договариваться с контрагентами и внутренними командами. Аналитическое мышление: умеете считать экономику пилота и оценивать эффект. Будет преимуществом: Опыт в сетевом ресторанном бизнесе или ритейле. Понимание процессов открытия точки: договор, ремонт, оборудование, персонал, запуск. Опыт работы с инновациями: автоматизация, оборудование, IT-решения для операционки. Что мы предлагаем Прямое подчинение CEO, высокий уровень влияния на решения. Возможность строить новый формат с нуля и видеть результат в масштабе сети. Команду профессионалов: маркетинг, IT, операционный отдел, финансы. Конкурентный доход по итогам собеседования.Похожие вакансии
Менеджер по развитию форматов (Вингараж)
Договорная
Москва. Станции метро: Тульская
Лента, федеральная розничная сеть
Менеджер по запуску и развитию новых сегментов
Договорная
Москва. Станции метро: Тульская
Альфа-Банк
Старший менеджер по развитию новых продуктов
Договорная
Москва. Станции метро: Тульская
Медиа Бизнес Солюшенс
Руководитель/менеджер по развитию новых продуктов
От 300 000 до 400 000 руб.
Москва. Станции метро: Тульская
Кушнер Елена Анатольевна