Обязанности: Составление ежедневных и еженедельных меню (завтраки, обеды, ужины) с учетом сезонности, пожеланий семьи и графика. Расчет КБЖУ, порций, калорийности под цели семьи. Разработка индивидуальных и авторских меню под конкретные цели членов семьи (набор массы, снижение веса, поддержание энергии, детокс). Детское меню: приготовление блюд для малыша до 1 года (овощные, фруктовые, мясные и рыбные пюре первой ложки, безмолочные каши) с соблюдением норм введения прикорма, стерильности посуды и блендеров. Самостоятельный заказ и закупка продуктов на рынках, в фермерских хозяйствах, у проверенных поставщиков мяса, рыбы, морепродуктов и деликатесов. Закупка сопутствующих товаров: бытовая химия для кухни, расходные материалы (губки, перчатки, фольга, пергамент), инвентарь. Работа с разными кухнями (русская, средиземноморская, европейская и тп.) Приготовление выпечки (в том числе безглютеновой и бездрожжевой). Работа с мангалом, грилем по субботам. Разведение огня, контроль температурных зон, маринование и приготовление стейков, рыбы, овощей и морепродуктов на углях. Сервировка, подача и поддержание порядка. Эстетичная порционная подача блюд в соответствии с этикетом и форматом приема пищи Сбор, хранение и предоставление финансовой отчетности: сбор чеков, формирование еженедельных и ежемесячных отчетов о расходах в согласованном формате Требования: • Системность, умение работать в автономном режиме. • Наличие транспорта • Наличие рекомендаций с прошлого места работы. • Действующая медицинская книжка • Опрятный и ухоженный внешний вид, аккуратность Условия: График: 4/3, выходные – среда/пятница/воскресенье. Часы работы: 9:00 – 17:00
Похожие вакансии