Обязанности: Отбор проб сырья, полуфабрикатов и готовой продукции в соответствии с графиком Проведение органолептической оценки (вкус, запах, цвет, консистенция) Обеспечение постоянного соответствия производства требованиям стандартов и технических регламентов Контроль соблюдения технологических инструкций, рецептур, режимов (температура, время, дозировка) на всех критических контрольных точках (ККТ) Проверка санитарно-гигиенического состояния оборудования, инвентаря, рабочих поверхностей и персонала (чистота спецодежды, соблюдение правил личной гигиены) Контроль правильности маркировки, сроков годности, веса, внешнего вида продукции на этапах производства Контроль температурных режимов хранения сырья и готовой продукции Минимизация производственного брака и связанных с ним потерь Регулярно проводить забор бактериологических смывов с технологического оборудования, инвентаря, спецодежды и рук персонала Осуществлять отбор проб водопроводной воды на производстве Выполнение сбора анализов согласно утвержденным методикам (ГОСТ) Ведение отчетности по итогам работы Оформление актов Требования: Среднее профессиональное образование (химическое/пищевое) или высшее (технолог пищевого производства, химик) Опыт работы в производственной лаборатории (приветствуется), знание основ химии и микробиологии, навыки проведения внутренних аудитов Свободное ориентирование в нормативной базе (ТР ТС 021/2011, 022/2011 и др., ГОСТы, СанПиН) Понимание принципов и требований систем менеджмента безопасности пищевой продукции (ХАССП, ISO 22000) Владение методами органолептического, химического и микробиологического контроля Навыки работы с ПК (MS Office, 1С) Высокая принципиальность, требовательность и беспристрастность Внимательность к деталям, аналитический склад ума Ответственность и стрессоустойчивость Коммуникабельность и тактичность Организованность и структурированность в работе с документами Инициативность и постоянное стремление к профессиональному развитию Условия: Работа в условиях производственных цехов Сменный график работы: 1/3 Оформление по ТК РФ, официальная заработная плата Бесплатная спецодежда Оплачиваемый отпуск и оплата больничных Скидки в корпоративных столовых, магазинах, кафе и ресторанах от компаний-партнеров Специальные тарифы на паркинг для сотрудников Место работы: территория аэропорта Домодедово
Похожие вакансии