Обязанности:
О нас Небольшая кофейня с полноценной кухней — не просто кофе и десерты, а завтраки, паста, горячее, супы и детское меню. Готовим для гостей свежо и по техкартам, работаем на потоке, но без конвейерной суеты. Ищем повара, который знает, как обжарить стейк до medium, сделать яйцо пашот и не пересушить треску — и при этом уложится в время отдачи. Условия График: 2/2, смена с 8:00 до 21:00 (13 часов с перерывом) Место работы: Москва (уточняется при собеседовании) Оформление: по ТК РФ Зарплата: обсуждается по итогам собеседования (зависит от опыта) Питание в смену, рабочая форма Что нужно делать Готовить блюда согласно меню, соблюдать вес, отдачу и качество; Меню включает: завтраки (сырники, бенедикт на круассане, шакшука, скрэмбл, драники), вафли (сладкие и сытные), салаты (цезарь, тёплый с баклажанами, с ростбифом, греческий), паста (карбонара, качо-э-пепе, феттучини с лососем), супы (борщ, куриный, крем-суп из тыквы), горячее (стейк из мраморной говядины, куриное филе в сливочно-грибном соусе, гуляш, запечённая треска), гарниры, закуски (тартар из лосося), детское меню; Контролировать качество принимаемых продуктов, сроки годности и санитарные нормы; Поддерживать чистоту и порядок на рабочем месте в течение смены; Участвовать в подготовке заготовок, нарезках, маринадах; Соблюдать время отдачи и стандарты подачи. Что ожидаем от кандидата Обязателен опыт работы поваром (кафе, ресторан, кофейня с горячим меню) — от 3 лет; Уверенное приготовление яиц (пашот, скрэмбл), работа с пастой, стейками, рыбой; Знание санитарных норм и санпина; Умение работать в темпе и не терять качество при потоке заказов; Внимательность к весу порций и стабильно повторяемому результату; Наличие действующей медкнижки (или готовность оформить). Будет плюсом Опыт работы в кофейне или кафе полного дня; Знакомство с программой учёта (Quick Resto); Опыт приготовления тартара / работы с сырой рыбой категории «для суши»; Навыки выпечки вафель, работы с круассанами. Нам интересны повара и бариста, которые любят готовить, видят разницу между пашотом и скрэмблом, знают, что карбонара — без сливок, а треска не должна пересохнуть. Опыт работы обязателен — но характер важнее сертификатов. Мы ценим людей, которые: не равнодушны к тому, что кладут на тарелку работают в темпе, но не теряют голову следят за чистотой рабочего места без напоминаний предлагают идеи и замечают детали Контакты Адрес: Москва, Окская ул., 7А (ЖК Balance)Похожие вакансии
От 110 000 до 120 000 руб.
Москва. Станции метро: Кузьминки, Рязанский проспект, Окская, Плющево
Кофейня ЭТО ПО ЛЮБВИ
От 75 000 руб.
Москва. Станции метро: Кузьминки, Рязанский проспект, Окская, Плющево
ЭКОСФЕРА
От 94 500 до 135 000 руб.
Москва. Станции метро: Кузьминки, Рязанский проспект, Окская, Плющево
Bright Kitchen
От 80 000 до 90 000 руб.
Москва. Станции метро: Кузьминки, Рязанский проспект, Окская, Плющево
Сеть кофеен Шоколадница
От 86 000 руб.
Москва. Станции метро: Кузьминки, Рязанский проспект, Окская, Плющево
Мануфактура
От 72 000 до 100 000 руб.
Москва. Станции метро: Кузьминки, Рязанский проспект, Окская, Плющево
Новикова Надежда Викторовна