Обязанности: Полный контроль всех производственных процессов (соблюдение СанПиН, контроль холодильников, камер хранения и складов, маркировка, контроль технологии приготовления, контроль чистоты на производстве и т. д.); Заказ и приемка продуктов (контроль сроков хранения, качества, соответствие веса при приемке товара, контроль минимальных остаток; Работа с персоналом (ротация, обучение, организация работы строго по тех картам, с соблюдением технологии приготовления и распределение рабочей силы, контроль выполнения задач и качества исполнения, и т. д.); Составление меню на неделю ( составление меню и составление технологического задания по цехам, проработка новых позиций и т. д.); Работа с технологическими картами и совместная работа с бухгалтером калькулятором ( составление и корректировка технологических карт, описание технологий приготовления); Проведение еженедельно генеральных уборок; Проведение ежемесячно инвентаризаций; Требования: Опыт работы на аналогичной должности от 6 лет; Знание европейской, азиатской и русской кухни; Знание программ SH, RK; Условия: Оформление по ТК РФ (оплачиваемый отпуск) • Заработная плата 2 раза в месяц; • Уровень заработной платы от 175000 руб. на руки по результатом собеседования ; • График работы: 5/2 с 7:00 до 17:15. (выходные СБ-ВС) • Бесплатное питание. • Медосмотр за счет компании.
Похожие вакансии
Шеф-повар корпоративного питания
Договорная
Москва. Станции метро: Арбатская
ФГБУ Комбинат питания Кремлевский
Заведующий производством (шеф-повар)
От 100 000 до 110 000 руб.
Москва. Станции метро: Арбатская
ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ВКУС ВЬЕТ"
Заведующий производством (шеф-повар)
От 105 000 до 110 000 руб.
Москва. Станции метро: Арбатская
Индивидуальный предприниматель МАЙ НГУЕТ АНЬ
Заведующий производством ( шеф-повар)
От 45 000 до 65 000 руб.
Москва. Станции метро: Арбатская
Индивидуальный предприниматель ОРЛОВА ИРИНА АЛЕКСАНДРОВНА
Заведующий производством (шеф-повар)
От 115 000 до 115 000 руб.
Москва. Станции метро: Арбатская
Индивидуальный предприниматель ЛЕ КОНГ ТХАЙ
Заведующий производством (шеф-повар)
От 130 000 до 130 000 руб.
Москва. Станции метро: Арбатская
Индивидуальный предприниматель ЛЕ ТХИ НГА