Технолог-калькулятор службы питания

Одна из крупнейших гостиниц г. Москвы "Альфа" Измайлово (4*), включающая номерной фонд 984 номера, 10 конференц-залов, банкетные залы, бары и рестораны, приглашает на работу Технолога-калькулятора службы питания Обязанности: ведение производственного учета в учетной системе; составление, оформление и актуализация технико-технологических карт (ТТК); внесение ТТК в учетную систему; контроль корректности норм закладки сырья, выходов готовой продукции и полуфабрикатов, норм отходов и потерь; участие в проработках блюд и полуфабрикатов, оформление актов проработок; контроль корректности наименований и единиц измерения продукции, сырья и полуфабрикатов в учетной системе; проверка корректности заявок подразделений службы питания; оформление списаний и перемещений продукции и ТМЦ в учетной системе, контроль корректности их отражения; участие в проведении инвентаризаций и обработке их результатов. Требования: среднее профессиональное или высшее образование; опыт работы на аналогичной должности в сфере общественного питания не менее 2 лет; опыт работы с производственным учетом в общественном питании; знание порядка составления, оформления и актуализации технико-технологических карт (ТТК); опыт оформления актов проработок; опыт работы с нормами закладки сырья, выходами готовой продукции и полуфабрикатов, нормами отходов и потерь; опыт оформления списаний и перемещений продукции, участия в проведении инвентаризаций; умение работать в учетной системе iiko; внимательность и ответственность при работе с документами и учетными данными. Условия: работа в стабильной гостинице с многолетней историей оформление в соответствии с ТК РФ своевременная выплата заработной платы возможность профессионального развития бонус за дополнительные продажи бесплатное питание выплаты за отказ от курения после испытательного срока доплата за выслугу лет подарки на праздники (Новый год, 8 марта, 23 февраля, день защиты детей) корпоративные мероприятия работа в шаговой доступности от м. Партизанская (2 минуты пешком) или МЦК Измайлово (5минут пешком) график работы 5/2, с 07:00 до 16:00 Уважаемые соискатели, мы благодарим вас за проявленный интерес к нашей вакансии и ждем ваши резюме.