Обязанности: Составление и корректировка калькуляционных, технологических карт Участие в ведении таблицы проработок с комментариями по органолептическим качествам в сфере ее компетенции Расчет стоимости на мероприятия (спортивные команды, детские мероприятия) Участие в проработках на объем полуфабрикатов и готовых блюд Проверка наличия КБЖУ у нового сырья и выборочная актуальность уже заведенного сырья Фиксирование готовности к проверке технико-технологических карт на новые блюда в соответствующих документах Контроль и участие в проработке сырья и вспомогательных материалов для определения их нормы расходов Участие в проведении остатков Требования: Образование высшее, профильное Опыт работы технологом на пищевом производстве, в отеле/ресторане обязателен Знание технологии и стандартов в области производства продукции общественного питания; Знание принципов расчета калорийности блюд/напитков Мы предлагаем: Официальное оформление с первого дня, льготы и компенсации в соответствии с Трудовым законодательством График работы: 5/2 с 09:00 до 18:00 Стабильная, белая заработная плата Широкий социальный пакет: ДМС (большой выбор клиник, стоматологическая помощь, госпитализация) Бесплатное питание Бесплатное изучение английского языка Прохождение оффлайн и онлайн-обучения Дружелюбная атмосфера и профессиональный коллектив, всегда готовый поддержать Удобная доступность от м. Динамо или Беговая (МЦД-1)
Похожие вакансии