Обязанности:
Приглашаем в нашу профессиональную команду Шеф-сомелье!Мы предлагаем:* Высокий совокупный доход;* Официальное оформление, льготы и компенсации в соответствии с ТК РФ;* График работы 5/2 - понедельник, вторник выходной;* Бесплатное питание, корпоративное обучение, тренинги, обучение.Задачи:* Формирование винной и барной карты - подбор ассортимента вин и других алкогольных напитков, ведение переговоров с поставщиками и дистрибьюторами, контроль закупок и управление бюджетом);* Обучение официантов, менеджеров - проведение тренингов по винам, алкогольным напиткам и их сочетанию с блюдами, контроль за уровнем знаний персонала;* Встреча гостей, активные продажи, предложение аперитива, винного сопровождения и дижестива, работа с R-Keeper; работа с гостям в зале;* Заказ и принятие товара и сопроводительных документов, организация хранения вин, оформление алкогольной продукции в ЕГАИС (БарЛайн); контроль за товарными остатками;* Участие в мероприятиях, как внутренних, так и внешних - представление на отраслевых мероприятиях и выставках;* Анализ рынка - изучение тенденций в мире вин и алкогольных напитков, внедрение новых продуктов и услуг.Нам важно:* Аналогичный опыт в премиальных ресторанах;* Высокая экспертиза в знаниях по вину и алкогольным напиткам;* Уверенная и эффективная коммуникация с Гостями и коллективом;* Опыт в управлении остатками, себестоимостью, средним чеком, наполняемостью чека по вверенному блоку продаж.Ждем Ваш отклик!)Похожие вакансии