Су-шеф

Ресторан европейской кухни «Bienvenue» (м. Технопарк) приглашает в свою команду опытного Су-шефа!Мы работаем в полную силу, у нас стабильный поток гостей и отлаженные процессы. Ищем коллегу, который дополнит наш коллектив, будет поддерживать высокие стандарты кухни и дарить гостям атмосферу уюта и безупречный сервис.Важно: Для нас критически важен опыт работы с тестом и выпечкой неаполитанской пиццы. Обязанности: · Контроль работы горячего и холодного цехов, а также пицца-станции;· Приготовление блюд европейской кухни согласно технологическим картам;· Приготовление неаполитанской пиццы: работа с тестом (замес, расстойка), формовка, выпечка в дровяной/газовой печи;· Контроль качества продуктов и соблюдение санитарных норм (СанПиН);· Управление сменой: распределение задач среди поваров, контроль дисциплины;· Помощь в обучении нового персонала;· Контроль заготовок и списание продуктов. Требования: · Опыт работы су-шефом или старшим поваром от 1 года;· Обязательный опыт работы с неаполитанской пиццей (умение работать с тестом, понимание технологии);· Знание технологий приготовления блюд европейской кухни;· Наличие действующей медицинской книжки (или готовность оформить);· Аккуратность, ответственность, умение работать в команде и в режиме высокой загрузки. Условия: · График: 5/2, смены по 12 часов;· Оплата: 6 500 – 7 000 ₽ за смену (выплаты стабильные, 2 раза в месяц);· Локация: м. Технопарк (пешая доступность);· Дружный коллектив и отлаженные процессы;· Возможность профессионального роста.Хотите стать частью команды профессионалов? Откликайтесь!