Обязанности:
La Poste — бутик‑пекарня современной ремесленной выпечки. Мы работаем только с натуральными продуктами, строго соблюдаем технологии и уделяем внимание деталям. Сейчас мы ищем в дневную смену сотрудника в производственный цех на одну из двух позиций: 1. Дневной пекарь (хлеб / тесто) Что вы будете делать: • Вести полный цикл работы с тестом: от замеса до выпечки. • Работать с дрожжевым и сдобным тестом, формовать хлеба и булочные изделия по стандартам пекарни. • Следить за расстойкой, выпечкой и качеством готового продукта. • Готовить заготовки (полуфабрикаты) для дальнейшей работы цеха. • Поддерживать чистоту и порядок на рабочем месте, соблюдать санитарные нормы и технологии. 2. Дневной слойщик‑кондитер (кондитерский цех) Что вы будете делать: • Работать с песочным, кексовым, дрожжевым, сдобным, слоёным тестом и бездрожжевой слойкой (puff pastry). • Формовать и выпекать изделия из слойки и теста: круассаны, слойка, печенье, гранола, тарталетки. • Участвовать в заготовках для слойки и кондитерки: кремы (ганаш, крем на основе маскарпоне для тирамису, заварные и другие базовые кремы), фруктовые начинки, полуфабрикаты для дальнейшей сборки изделий. • Оформлять тарталетки, изделия из слойки и другие кондитерские десерты. • Участвовать в заказе ингредиентов (фиксировать потребности цеха, помогать учитывать расход). • Участвовать в инвентаризациях цеха. • Поддерживать чистоту и порядок на рабочем месте, соблюдать санитарные нормы и стандарты производства. Наши ожидания (общие для обеих позиций): • Интерес к пекарскому и/или кондитерскому производству. • Аккуратность, внимательность к деталям и соблюдение технологий. • Умение работать в команде и держать производственный темп. • Опыт в пекарне или кондитерском производстве будет плюсом, но рассмотрим кандидатов с базовыми навыками и готовностью учиться. Условия: • Работа в производственном цехе La Poste. • График: 5/2, смена 10 часов, начало работы в 07:00, выходные плавающие. • Официальное трудоустройство и оплачиваемый отпуск. • Питание и корпоративная скидка на продукцию. • Обучение технологиям и стандартам нашего производства, поддержка от шеф‑пекаря и шеф‑кондитера. При отклике, пожалуйста, укажите, какую позицию вы рассматриваете (дневной пекарь или дневной слойщик‑кондитер) и расскажите пару слов о своём опыте и почему вам интересна работа в La Poste.Похожие вакансии