Обязанности:
На собственное крупное мясное производство требуется Аудитор Обязанности: контроль безопасности сырья; проверка ветеринарных документов во ФГИС «Меркурий»; инспекция условий выгрузки и первичной оценки качества туш; контроль соблюдения температурного режима при приемке; аудит санитарии и гигиены; проверка чистоты цехов, оборудования и разделения потоков сырой и готовой продукции; контроль личной гигиены сотрудников, наличия медкнижек и спецодежды; мониторинг программ борьбы с вредителями (пест-контроль); проверка технологических процессов; контроль критических контрольных точек (ККТ) по системе ХАССП; проверка режимов обвалки, жиловки, фаршесоставления и термообработки; оценка условий хранения готовых колбас, полуфабрикатов и деликатесов; управление несоответствиями и отчетность; фиксация нарушений технологических и санитарных регламентов; разработка планов корректирующих действий для устранения брака; составление отчетов и чек-листов для руководства предприятия. Требования: если у вас за плечами солидный опыт работы на мясном производстве, и вы занимали должность не ниже Заведующего мясным производством или Главного технолога, то мы ждем именно вас; нам нужен человек, который знает все тонкости отрасли и готов применять свои знания на практике. Условия: договорная проектная работа; оформление по ГПХ; график обсуждается.
Похожие вакансии
Повар мясного производства (Говорово)
От 82 000 до 108 000 руб.
Москва
Лента, федеральная розничная сеть