Обязанности:
Сыроварня — это 65+ ресторанов по всей России, собственное сырное и кондитерское производство, бренд Аркадия Новикова. В каждом ресторане — бар. И в каждом баре должен работать бармен, который знает продукт, умеет делать напитки по стандартам и даёт гостю ощущение заботы. ЧТО ТЫ БУДЕШЬ ДЕЛАТЬ Ездить по точкам сети — и смотреть, как держится стандарт. Оценивать барные команды франчайзи. Выявлять отклонения. Обучать тех, кто не дотягивает. Аттестовывать тех, кто готов. Вместе с остальной командой УК и бренд-шефами бара ты держишь планку по всей сети — и возвращаешь точки в стандарт, когда это необходимо. Конкретно:— Регулярные визиты на точки: смотришь, оцениваешь, даёшь обратную связь барной команде— Обучение барменов франчайзи: техника, меню, стандарт обслуживания— Аттестации: проверяешь готовность — объективно по чек-листам— Участие в актуализации стандартов при обновлении меню— Отчётность: фиксируешь, что видел, что исправил, что пока нет ТЫ НАШ ЧЕЛОВЕК, ЕСЛИ — За плечами 3–6 лет опыта бар-менеджера с функцией обучения— Ты знаешь продукт: можешь объяснить любую позицию гостю и коллеге — состав, вкус, подачу, почему именно этот бокал— Ты умеешь учить - объяснить, показать, проверить, поправить — и сделать так, чтобы человек понял— Тебе важно, чтобы в каждой точке было сделано правильно — даже если ты там бываешь раз в месяц ПОЧЕМУ К НАМ Бренд Аркадия Новикова — это имя, которое в ресторанном мире открывает двери. 65+ ресторанов — это масштаб, в котором твоя работа действительно имеет значение. Результат твоего обучения стоит за стойками по всей сети. КАК ОТКЛИКНУТЬСЯ Откликнись. Напиши коротко: где работал и почему хочешь работать у нас. Мы читаем каждый отклик.Похожие вакансии