Обязанности:
Наш клиент это — современный производитель мясной продукции полного цикла. В портфеле — широкий ассортимент колбасных изделий, деликатесов, мясных снеков и полуфабрикатов. Компания делает ставку на качество, технологичность и постоянное обновление продуктовой линейки. В связи с развитием направления по работе с мясными продуктами приглашаем в команду талантливого и мотивированного технолога!Чем предстоит заниматься: Разрабатывать новые рецептуры и технологии мясной продукции с использованием функциональных ингредиентов. Проводить пилотные выработки в лаборатории и на производственных площадках клиентов. Оптимизировать существующие рецептуры для улучшения вкуса, увеличения сроков хранения и снижения себестоимости. Готовить техническую документацию (ТУ, ТТК, технологические инструкции). Проводить лабораторные и производственные испытания, поддержка клиентских проб, подготовка образцов продукции в лаборатории и презентация образцов клиенту и менеджерам по работе с ключевыми клиентами. Взаимодействовать с коммерческим отделом для технической поддержки продаж. Участвовать в запуске новых продуктов в серийное производство, обучать персонал. Проводить дегустации и сенсорную оценку продукции. Анализ конкурентов и рыночных тенденций.Кого ищем:Опытного технолога-разработчика с профильным образованием и стажем работы в мясной отрасли и/или в ингредиентной компании от 3х лет. Важно понимание функциональных ингредиентов (фосфаты, камеди, стартовые культуры, вкусоароматические композиции) и опыт проведения промышленных выработок. Требования: Кандидат должен иметь реальный опыт разработки колбасных изделий, деликатесов, мясных снеков — как создания продуктов «с нуля», так и глубокой модернизации существующих. Высшее технологическое образование в пищевой промышленности или смежных областях. Знание российского законодательства в сфере пищевой продукции и знание функциональных свойств ингредиентов. Разработка с 0 и внедрение рецептур основных групп колбасных изделий: вареных, п/к, в/к, деликатесов, полуфабрикатов (котлеты, продукты в маринаде, колбаски сырые для гриля). Успешные запуски на производстве или с клиентами на производстве и поcледующими продажами. Понимание технологического процесса, написание технологических инструкций, умение запустить продукт на производственном оборудовании. Готовность к командировкам не менее 50% времени. Клиентоориентированность, понимание потребностей рынка и клиента, умение общаться с клиентом и предлагать необходимые технологические решения.Будет преимуществом: Опыт работы с премиальными продуктами (мраморная говядина, сырокопченые колбасы). Опыт работы в компаниях-поставщиках ингредиентов. Навыки управления персоналом (технологи, мастера). Опыт запуска цехов или производственных участков «с нуля». Наличие профессиональных контактов в мясной отрасли. Условия: Конкурентная зарплата, соцпакет, ДМС, компенсация связи. Предоставление автомобиля. Полная занятость, работа в офисе. Локация: Московская область, 26-й км Новорижского шоссе, БЦ «Рига Ленд». Режим работы — полный день, 5/2 Кандидатам из других регионов предоставляется релокационный пакет. Готовность к командировкам на производства клиентов (1–2 раза в месяц) Заработная плата обсуждается по результатам собеседования.Похожие вакансии
Менеджер по продажам колбасной продукции в сегменте HoReCa
От 70 000 руб.
Москва
Мясокомбинат Очаково