Обязанности:
«Завидово Парк» — это масштабный комплексный проект всесезонного семейного курорта в Тверской области, всего в 97 км от Москвы. Уникальное заповедное место, развитая инфраструктура и ожидаемый турпоток до 600 000 человек в год делают нас новой историей современного туризма в России. В состав курорта входят: Отель «Эрбелия от Васта, Завидово»; Отель «Рябина от Васта, Завидово»; Апарт-отель «Бревис от Васта, Завидово»; Конгресс-центр. Мы ищем амбициозного и стратегически мыслящего руководителя, который возглавит F&B-подразделение отелей и создаст гастрономический сервис мирового уровня. Чем предстоит заниматься: 1. Управление F&B-подразделениями: Управление ресторанами, барами, банкетными залами, рум-сервисом и кейтерингом на территории отелей. Координация работы подразделений и контроль соблюдения стандартов сервиса. Управление загрузкой ресторанов, организация эффективной работы персонала в пиковые сезоны и в межсезонье. 2. Финансовый контроль и оптимизация затрат: Разработка и внедрение стратегий увеличения выручки (upselling, специальные предложения, акции, сезонные меню). Оптимизация закупочных процессов, минимизация потерь продуктов и контроль складских запасов. 3. Контроль качества, санитарных норм и безопасности: Проведение внутренних аудитов, взаимодействие с контролирующими органами. Обеспечение безупречной чистоты в складских помещениях и в залах обслуживания. 4. Работа с гостями и управление репутацией: Мониторинг отзывов гостей на цифровых платформах, оперативное реагирование на обратную связь. Обучение персонала навыкам работы с гостями, управлению конфликтными ситуациями и претензиями. Разработка и внедрение программ лояльности и специальных предложений для повышения среднего чека и повторных визитов. 5. Организация банкетов и мероприятий: Разработка стратегии продаж банкетных услуг, формирование привлекательных пакетных предложений. Взаимодействие с отделами маркетинга и продаж для привлечения корпоративных и частных клиентов. Полный контроль подготовки и проведения мероприятий (от планирования до пост-сервиса). Что мы ожидаем от вас: Высшее образование (экономическое, финансовое, маркетинговое или в сфере гостиничного менеджмента). Опыт работы на позиции F&B Director / Управляющего ресторанным комплексом в крупных отелях от 3 лет. Глубокое знание стандартов сервиса, ресторанной кухни и технологических процессов. Владение гостиничными и ресторанными системами. Уверенные навыки управления себестоимостью и бюджетирования. Лидерские качества, стратегическое мышление и опыт управления крупными командами (от 50+ человек). Навыки проведения переговоров с поставщиками и партнерами. Креативность, инновационный подход к разработке концепций меню и промо-акций. Высокая стрессоустойчивость, гибкость, готовность работать в режиме многозадачности. Мы предлагаем: Официальное оформление, соблюдение ТК РФ. Конкурентный уровень дохода + премия по результатам работы. ДМС Предоставление жилья для иногородних сотрудников. Питание за счет компании. Скидки для сотрудников на услуги курорта. Реальную возможность влиять на стратегию и процессы компании на этапе активного роста. Работу в уникальном курортном проекте федерального уровня с сильным брендом и высокими стандартами.Похожие вакансии
Директор службы баров и ресторанов отели Завидово (Тверская область)
Договорная
Москва
Завидово Парк