Просим соискателей указывать свой желаемый доход в сопроводительном письме или резюме. Завидово Парк" —комплексный проект многофункционального всесезонного семейного курорта Завидово. Он расположен в Тверской области, в заповедном месте с неповторимой природой и развитой инфраструктурой всего в 97 км от Москвы. Ожидаемый туристический поток - 600 000 человек в год. "Завидово Парк" - новая история современного туризма! В настоящее время мы ищем Директора баров и ресторанов отелей курортного комплекса, который присоединится к нашей динамичной команде. Проект «Завидово Парк» включает в себя: Отель Эрбелия от Васта, Завидово; Отель Рябина от Васта, Завидово; Апарт-отель Бревис от Васта, Завидово. Конгресс-центр. Обязанности: Управление F&B подразделениями Координация работы всех ресторанов, баров, банкетных залов, рум-сервиса и кейтеринга. Контроль выполнения стандартов сервиса и качества блюд. Управление загрузкой ресторанов, организация эффективной работы персонала. Финансовый контроль и оптимизация затрат Контроль себестоимости продукции, анализ прибыли и расходов. Разработка и внедрение стратегий увеличения выручки (upselling, специальные предложения, акции). Оптимизация закупок и минимизация потерь продуктов. Контроль качества и санитарных норм Регулярные проверки на соответствие стандартам безопасности (HACCP, санитарные нормы). Проведение внутренних аудитов, работа с санитарными службами. Обеспечение чистоты на кухнях, складах и в залах обслуживания. Работа с гостями и управление репутацией Мониторинг отзывов гостей в интернете. Обучение персонала работе с клиентами, управлению конфликтными ситуациями. Разработка программ лояльности и спецпредложений. Развитие персонала Организация тренингов по сервису и продажам. Аттестация персонала и разработка системы мотивации. Контроль работы бар-менеджера, развитие креативных идей в меню. Организация банкетов и мероприятий Разработка стратегии продаж банкетных услуг. Взаимодействие с отделами маркетинга и продаж для привлечения клиентов. Контроль подготовки и проведения мероприятий. Взаимодействие с другими подразделениями Координация работы с рецепцией, housekeeping и event-отделом. Обеспечение бесперебойной работы room-service. Совместная работа с бухгалтерией и финансами по контролю затрат. Требования: Высшее образование (экономика, маркетинг, финансы); Опыт работы в ресторанном бизнесе и F&B отелях. Глубокое знание стандартов сервиса и кухни. Лидерские качества и стратегическое мышление. Владение гостиничными и ресторанными системами (PMS, POS, Inventory). Навыки управления персоналом, обучение и мотивация команды. Финансовая грамотность, управление себестоимостью. Креативность и инновационный подход к разработке меню и концепций. Навыки переговоров и работы с поставщиками. Гибкость и стрессоустойчивость. Основные программы +программы гостиничного учета. Условия: Яркая и харизматичная команда: Мы работаем в дружном и энергичном коллективе. Амбициозные проекты по всей России. Высокая экспертиза в управлении отелями: Наш опыт и знания обеспечат вам профессиональный рост и развитие. Комфортные условия для проживания сотрудников на собственных объектах. Оформление по ТК РФ: Официальное трудоустройство с соблюдением всех норм трудового законодательства.
Похожие вакансии