Заведующий производством

PRIME — сеть городских кафе с качественной едой для ежедневного ритма города с собственным производством.Ищем в команду опытного и активного Заведующего производством на свою фабрику-кухню (м. Озёрная). Обязанности: Выполнять план выпуска продукции, предотвращать отклонения по объему и срокам. Осуществлять прием и сдачу смены: фиксировать состояние оборудования, сырья, незавершенного производства. Распределять задачи по рабочим местам, составлять сменные задания для персонала. Оперативно контролировать ход технологического процесса, движение полуфабрикатов и сырья. Производить расстановку работников смены в соответствии с загрузкой и квалификацией. Вести табельный учет рабочего времени, фиксировать явки, опоздания, переработки. Обучать сотрудников на рабочих местах, контролировать усвоение навыков. Проводить инструктажи по охране труда и технике безопасности. Контролировать соблюдение трудовой дисциплины и правил внутреннего распорядка. Проверять соответствие выпускаемой продукции стандартам компании, техническим регламентам и технологическим картам. Организовывать оперативное обслуживание и мелкий ремонт оборудования, взаимодействовать с технической службой. Не допускать простоев по техническим причинам, сообщать о необходимости планово-предупредительных работ. Обеспечивать соблюдение правил охраны труда, пожарной и экологической безопасности на участке. Требования: Образование: средне-специальное или высшее (технология общественного питания, пищевая промышленность или смежные направления). Опыт работы от 3-5 лет в должности заведующего производством, начальника смены (фабрики-кухни, кейтеринговые производства, пищевые комбинаты). Умение работать с компьютером, знание 1С, Iiko, excel, word. Желание расти и развиваться в большой компании. Умение находить решения в сложных и конфликтных ситуациях. Стрессоустойчивость, не конфликтность, самоорганизованность. Условия: Место работы: м. Озерная - ул. Рябиновая; График работы: 5/2 с выходными пятница-суббота; Оформление по ТК РФ.