Управляющий кафе «Сегодня»

Управляющий кафе «СЕГОДНЯ» Заработная плата: 120 000 ₽ на руки + KPI График работы: 5/2 Кафе «СЕГОДНЯ» работает ежедневно с 08:00 до 22:00. Работа кухни осуществляется под руководством шеф-повара. Мы ищем управляющего, который возьмет на себя организацию эффективной работы кафе, управление командой и контроль операционных процессов на объекте. Обязанности • Организация и контроль бесперебойной работы кафе. • Личный контроль работы объекта, качества сервиса и соблюдения стандартов компании. • Управление персоналом зала: подбор, адаптация, обучение, мотивация и контроль работы сотрудников. • Составление графиков работы персонала. • Обеспечение укомплектованности смен и оперативное решение кадровых вопросов. • Самостоятельная организация замены сотрудников в случае невыходов, больничных и отпусков. • Контроль трудовой дисциплины, внешнего вида сотрудников и соблюдения внутренних регламентов. • Контроль качества обслуживания гостей и оперативное разрешение конфликтных ситуаций. • Контроль качества блюд и напитков, выдаваемых гостям. • Взаимодействие с шеф-поваром по вопросам качества продукции, соблюдения стандартов подачи и оперативного решения возникающих вопросов. • Контроль санитарного состояния кафе и соблюдения санитарных норм. • Контроль кассовой дисциплины. • Контроль товарных остатков, расходных материалов и хозяйственных товаров. • Формирование заявок на поставки продукции и необходимых материалов. • Проведение ежемесячных инвентаризаций и анализ результатов. • Контроль выполнения плановых показателей кафе. • Подготовка еженедельной отчетности для руководства. • Обеспечение бесперебойной работы кафе в течение всего режима работы объекта. • Организация, подготовка и сопровождение мероприятий, проводимых на территории кафе. • Контроль качества проведения мероприятий и обеспечение высокого уровня сервиса для гостей и организаторов. Требования • Опыт работы управляющим, менеджером или администратором кафе, кофейни или ресторана от 1 года. • Опыт управления персоналом. • Навыки подбора, обучения и адаптации сотрудников. • Опыт работы с кассовой дисциплиной, инвентаризациями и товарными остатками. • Умение организовывать работу команды и эффективно распределять задачи. • Умение самостоятельно принимать решения и нести ответственность за результат. • Навыки разрешения конфликтных ситуаций и работы с гостями. • Уверенный пользователь ПК. Мы предлагаем • Заработную плату 120 000 ₽ на руки. • График работы 5/2. • Официальное трудоустройство согласно ТК РФ. • Бесплатное питание за счет компании. • Оформление и продление медицинской книжки за счет компании. • Корпоративную форму. • Скидки на продукцию кафе. • Работу в современном спортивном центре. • Возможность самостоятельно влиять на результаты работы кафе и развитие объекта.