Технолог кондитерского производства

Обязанности: разработка технологической документации; ведение и разработка технологических журналов; разработка и внедрение новой продукции; управление персоналом; контроль за соблюдением технологических процессов, рецептур, режимов производства; контроль за работой оборудования; входной контроль качества сырья, упаковки и готовой продукции; контроль и учет расхода используемого сырья и материалов; предупреждение причин брака и принятие мер по их устранению, ведение статистики по бракованному сырью и материалам; участие в мероприятиях по повышению качества продукции, по разработке и внедрению новой продукции; контроль за санитарным состоянием оборудования и инвентаря, соблюдением норм и правил производственной гигиены и санитарии; взаимодействие с контрольно-надзорными органами (Роспотребнадзор, исследовательские лаборатории), подготовка и прохождение аудитов; работа с рекламациями. Требования: образование высшее специальное или среднее специальное (технология пищевого производства: технология хлеба, мучных, кондитерских изделий); знание технологии производства кондитерских изделий - опыт работы на предприятиях по производству мучных кондитерских изделий; навык и умение разработок кондитерских изделий; опыт взаимодействия с контрольно-надзорными органами (Роспотребнадзор, исследовательские лаборатории). Опыт в подготовке и прохождению аудитов; опыт поддержания принципов работы в соответствии с системой ХАССП; опыт работы с рекламациями. Условия: официальное оформление в соответствии с ТК РФ, оплата б/л и отпусков; корпоративные обеды; график работы 5/2; достойная заработная плата, выплата 2 раза в месяц без задержек.