Обязанности:
В связи с расширением производственных направлений ищем Главного технолога пищевого производства. Продуктовый профиль: готовые кулинарные изделия, кондитерские изделия, мясные/рыбные/овощные полуфабрикаты и другие продукты массового производства. Каналы сбыта: различные контракты с организациями общественного питания, крупные торговые партнёры и службы доставки. Обязанности: Управление затратами на производство, разработка и внедрение мероприятий по уменьшению себестоимости. Проектирование и оптимизация технологических и производственных процессов для снижения потерь и повышения эффективности. Руководство проектами по созданию новых продуктов, подготовка технологических карт и стандартов для выпуска новых SKU. Участие в планировании и организации запуска новых производственных площадок (фабрики-кухни, производственные участки), расчёты производственных мощностей и загрузки оборудования. Обеспечение контроля качества на всех этапах производства; корректировка и улучшение рецептур и технологической документации. Обучение и наставничество персонала по технологическим процессам. Разработка технологической документации и организация выполнения технических регламентов на производстве; поддержание требований пищевой безопасности и санитарных норм (СанПиН, ХАССП и т.п.). Требования: Опыт в должности Главного технолога или руководителя технологической службы на предприятиях пищевой промышленности (готовая кулинария, фабрика-кухня, хлебобулочные/кондитерские производства, производство FMCG и т. п.). Практика успешного запуска новых товарных позиций и управления широким ассортиментом (150+ наименований будет преимуществом). Глубокие знания технологических процессов в хлебопекарной, кондитерской и кулинарной части производства. Опыт внедрения и применения стандартов пищевой безопасности (например, ХАССП и санитарные регламенты). Опыт работы с большими производственными циклами и непрерывным выпуском. Навыки оптимизации использования сырья, процессов и себестоимости. Опыт управления командой технологов (руководство от ~8 человек). Системный подход, внимание к качеству, способность организовать процессы в сложных производственных массивах, хорошие коммуникативные навыки, умение выстраивать кросс-функциональные связи. Условия: Трудовой договор в соответствии с законодательством. Локация: Волгоград, кандидатам из других регионов предоставляется релокационная поддержка. График: 5/2, дневные смены. Возможности профессионального развития и внедрения собственных проектов по оптимизации. Корпоративная культура, ориентированная на развитие и командную работу. Уровень вознаграждения обсуждаем на интервью.
Похожие вакансии